广西壮王府餐饮连锁管理公司20140423.docVIP

机 密 广西壮王府餐饮连锁管理公司 商业计划书 日 期：2014年04月23日 项目名称：南宁“壮王府” 创建单位：广西壮王府餐饮连锁管理公司(暂定名) 本商业计划书属商业机密，所有权属广西壮王府餐饮连锁管理公司（暂定名），所涉及的内容和资料只限于有意向的投资者使用，收到计划书后，收件方即该确认，并遵守以下规定： 1、在未取得广西壮王府餐饮连锁管理公司的书面许可前，收件人不得将本计划书内容复制、泄漏、散布。 2、收件人如无意进行本计划书所述之项目，请尽快将本计划书完整退回。 第一章 项目摘要 一、项目概述 1、南宁“壮王府”餐饮投资项目是广西壮王府餐饮连锁管理公司（暂定名）拟创建的餐饮投资项目，项目集产品研发、资本运营、门店经营、投资管理于一体。计划位于南宁市秀厢大道8号科德五金机电城开设旗舰店,作为发展餐饮连锁体系终端面向广大消费者。创建广西又一餐饮特色知名品牌，以连锁化（体系建设）、规模化(渠道建设)及品牌化(管理建设)最大地创造经济效益及社会效益。 2、“壮王府”第一门店计划总投资达￥150万元，面积1000多平方米。餐厅建成后，凭借广西壮王府餐饮连锁管理公司管理团队的专业化管理，采用先进、新颖、差异化的餐饮投资运营方式，将大大降低投资风险，使“壮王府”成为南宁市最具地方特色的民族餐厅，引领广西的饮食潮流，其专业的经营理念必将会带来丰厚的投资回报和良好的社会效益。 二、项目SWOT分析 优势： 1、主打出（菜）品原料绝大部分都来自河池以及百色地方的食材，且价格较低，利于市场竞争； 2、投资较少，成本回收快； 3、较为简化，易于管理、复制，利于快速连锁发展； 4、产品属于原生态健康产品，与现阶段食客需求非常吻合，迎合了现行市民的饮食习惯； 5、项目设定消费人均消费低（60-80人均消），大大拓宽了消费群体； 6、项目大部分产品都可提前准备，大大缩短了就餐时间，利于翻台，降低了部分的单位租金，扩大了利润空间； 7、让消费者不出南宁，在家门口就可以吃到地道的民族美食，丰富了区内现存的餐饮市场； 8、“壮王府”首家旗舰店开设在南宁市秀厢大道8号科德五金机电城，位于大学院校中心点，快环边上，交通便利，车位充足。由于南宁的发展日新月异，餐饮业发展的需求，未来的餐饮市场逐渐往快环边上靠拢。 劣势： 1、以壮民族菜系为特色的餐厅在南宁未超过1家，无知名度，做不出特色； 2、现有的民族餐厅人均消费不定性（80—150元/位不等），普通消费者承受不了，造成消费者对民族餐厅消费贵的心里定位； 3、消费者对地方民族特色的饮食不了解，认知度少。 机会： 1、有45%的顾客外出就餐时都会选择特色餐厅； 2、主题餐厅设计和经营是餐饮业未来发展的一个大趋势，主题餐厅更能够迎合消费者对精神享受的追求； 3、金融危机影响了高端的餐饮，而增加了中低端餐饮的上座率； 4、目前广西市场尚有成功的民族餐厅未超过3家，市场空白很大，前景广阔。 威胁： 1、南宁市餐饮业较为兴盛，竞争激烈，且目前南宁以民族菜系为主的餐饮企业目前在整个广西餐饮市场还未成形； 2、企业产品较为简化，若把握不好会迅速出现同类产品的餐厅（以猪肚鸡为例，短短几年广西已有上百家同类餐厅，南宁都拥有了50家左右）,特别是在投资时要迅速布局（占据有利地形），同时在开第一家店时在装修上要投入相对高，筑起竞争壁垒。 三、项目背景 1、南宁是中国东盟贸易博览会永久的举办城市，是面向民族各国开放的窗口。南宁已成为中国南方重要的贸易口岸，这里每年由广西政府主持举办经贸盛会“中国——东盟博览会”和“中国——东盟商务与投资峰会”，多种大型专业会展经常在南宁举办。每年一度的“南宁国际民歌艺术节”也在南宁举办。 2、南宁经济高速发展，自中国东盟贸易区成立特区以来，已有小肥羊、味千拉面等中国餐饮百强企业入驻南宁，同时每年有大量国际、国内商务人士来南宁观光旅游及考察，为客源的开发提供了基础。 3、南宁市目前比较有特色的菜品及民族餐厅有《金记猪肚鸡》、《南宁肥仔》、《桂林肥仔》、《广西民族村》、《竹篱笆》、《瑶王府》、《紫晶瑶茶会所》、《壮乡楼》···等。鉴于南宁市的特色民族餐厅相对偏少，该项目的建成将大大地他推动了南宁市民族特色餐饮的发展，促进南宁餐饮品牌的提升，并将给投资商带来丰厚的投资回报。 四、项目投资计划 1、投资总额 项目投资概算预估为￥120-150万元，包括场地租金、装修费用、设备购买费用、及相关前期费用等。 2、融资计划 根据项目建设计划，组建期为2个月； 融资期限为2个月（含建设期）。根据营“运收支预估表”，项目进入营运期后，前2年实现营业收入保守估计最低:1.2万元/天营业额×30天=36万元/月×12个月=432万元，预计用14个月即可收回投资成本。通过扩张连锁化经营，未来将为投资者带来无限的