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年产1000吨红葡萄酒生产设计 生物工艺学课程设计说明书 年产1000吨红葡萄酒生产设计 参考文献 [1]李华．现代葡萄酒工艺学，陕西人民出版社，1995。 [2]顾国贤．酿造酒工艺学，中国轻工业出版社，1996。 [3]梁世中．生物工程设备，中国轻工业出版社，2002。 [4]李华等．葡萄酒化学，科学出版社，2005。 [5]黄儒强、李玲．生物发酵技术与设备操作，化学工业出版社，2006。 [6]Roger B.Boulton，Vernon L.Singleton，Linda F.Bisson and Ralph E.Kunkee．Priniples and Practices of Winemaking ．China Light Industry, 2001。 [7]Brian J.B Wood．Microbiology of Fermented Foods ．China Light Industry Press, 2001。 10 生物工艺学课程设计说明书