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公共营养师练习卷（一）1.下列有关胰液的描述错误的是A．胰液是由胰腺的外分泌腺分泌 B. 胰液是无色、无嗅的液体C．胰液是弱酸性液体 D. 胰液能中和进入十二指肠的胃酸2.胃液的组成成分中不包含A．胃蛋白酶 B. 胆汁 C. 盐酸 D. 粘液 E. 内因子3.食物消化吸收的主要部位是A．胃 B. 口腔 C. 小肠 D. 大肠 E. 肝脏4.不能为机体提供能量的物质是A. 脂肪 B. 乙醇 C. 蛋白质 D. 糖类 E. 维生素5.下列氨基酸中，不是人体必需的氨基酸是A. 精氨酸 B. 苏氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 缬氨酸6.蛋白质的含氮量平均约为A. 6% B. 16% C. 26% D. 36% E. 46%7.关于脂类，下列表述错误的是A. 脂类是产热营养素B. 脂肪摄入量过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C. 脂类包括脂肪和类脂D. 植物性食物不含胆固醇E. 甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的8. 下列不是钙的生理功能。A. 构成机体的骨骼和牙齿 B. 参与调节神经、肌肉兴