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在农村,自家杨的猪肉好吃,不仅得益于这些野草,最重要的原因是8
在在农农村村，，自自家家杨杨的的猪猪肉肉好好吃吃，，不不仅仅得得益益于于这这些些野野草草，，最最重重要要
的的原原因因是是最最后后一一种种！！
猪不仅能吃肉，还能消化掉整个家庭吃剩下的粮食蔬菜，农村的猪肉好吃，这已经
成为了大家的共识
猪就要喂猪，所以“打猪菜”，就成了农村里的一项日常工作。背个挎篮，拿个小铲
子或者镰刀，漫山遍野的挖野菜。夏季的时候，车前草长的非常茂盛，几乎是随处可
见。车前草猪不仅爱吃，还能预防类似于发热、下痢等疾病。
这是一种高山植物，平原地区可能相对较少。龙胆草喂猪有一个很大的好处，就是它
可以促进猪胃酸的分泌，促进猪的消化。
春季的时候，猪还是很爱吃蒲公英的，但只限于嫩的。割蒲公英的时候其会流出浓浓
的乳白色的液体，看着就很有营 。
荠菜开花时有一种特殊的味，但是用来煮猪食还是非常好的，特别是鲜嫩的荠菜。小
时候经常拿着铲子去挖荠菜。
翠绿的叶子，娇嫩的枝茎，看着就很好吃的样子。不过马齿苋拿来喂猪，不能像其他
野菜一样，一搞一大锅。用其作为添头就可以了。
草籽还可以拿来喂猪，并且是一种很好的猪菜。
以前的农村，几乎每个村庄都有公共的水塘，大家在水塘上面用竹竿划分出界限，然
后分给每家一小块。然后大家就在自己的一小块水面上 大 ，主要就是为了喂猪。
我们常说的水葫芦一般指的是凤眼蓝，这其实是一种外来入侵物种。在阳光充足的水
塘中，水葫芦繁殖的很快，全草都可以当做家畜的饲料。
以前种的红薯都要翻藤子，翻藤子的过程中就会割掉一些红薯藤。这些带着叶子的红
薯藤，那可是喂猪的好原料。
农村家家户户都有一口大灶，专门用来煮猪食。猪菜准备好了，稍加清洗，切碎放入
大锅，然后加入糠、米、南瓜等等主食，再加入平时家里积攒的泔水，混在一起用大
火煮熟。煮上一顿，可以够猪吃上几天。
吃的东西近乎都是纯绿色的，猪肉的品质当然不会差。但，还有一个更为重要的原
因，农村 的猪，谁也不会刻意去追求长膘，一切都顺其自然。每一头猪都是在顺应
自然规律的情况下而成长的，其肉的品质，不是规模 殖注重产量能比得了的。
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本文作者：小时候在农村见闻录
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