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大肠杆菌基本知识概述 　　大肠杆菌是重要的模式生物,在高中生物学中有.多处知识涉及到,如原核生物的基本结构与分裂、T2’噬菌体侵染细菌实验、基因工程常见运载体、大肠杆菌的鉴定、微生物的酶合成调节等。这些知识涉及点多,分布零散,缺乏系统性,下面就大肠杆菌的基本知识作简要概述。 　　 　　1　认识大肠杆菌的基本历程 　　 　　大肠杆菌是大肠埃希氏菌的俗称,属肠杆菌科埃希氏菌属,1885年埃舍利希氏首次发现。在相当长的时间内,人们一直把它当作正常肠道菌群的组成部分,认为是非致病菌。直到20世纪中叶,才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性,尤其对婴儿和幼禽,常引起严重腹泻和败血症。根据不同的生物学特性,将致病性大肠杆菌分为5类:致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)、肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC)。 　　 　　2　大肠杆菌的基本结构 　　 　　2.1　细胞壁 　　大肠杆菌的细胞壁厚约11μm,分外膜和肽聚糖层。外膜是大肠杆菌细胞壁的主要成分,占细胞壁干重80%,位于肽聚糖层的外侧,主要由磷脂、蛋白质和脂多糖组成。脂多糖是革兰氏阴性细菌的内毒素,也是革兰氏阴性细菌细胞壁的特有成分,主要与抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性有关。肽聚糖层由1―2层网状的肽聚糖组成,占细胞壁干重的10%,是细菌特有的成分,由聚糖链、短肽和肽桥三部分组成。由,脂蛋白将外膜和肽聚糖层连接起来,从而使大肠杆菌的细胞壁形成一个整体结构。 　　 　　2.2　细胞膜 　　大肠杆菌的细胞膜与其他生物细胞膜的结构相似,但上面的蛋白质含量高、种类多,具有选择透性,可控制营养物质进出细胞。大肠杆菌的细胞膜含有丰富的酶系,是大肠杆菌的能量转化的场所,参与细胞壁的合成。 　　 　　2.3　细胞质 　　大肠杆菌的细胞质含有糖原颗粒、核糖体和质粒等结构。 　　2.3.1　核糖体 　　大肠杆菌的核糖体包含两个亚基,即50S亚基(23S rRNA、5S rRNA、34种蛋白质)和.30S亚基[16SrRNA、21种蛋白质(S1～S21)]。rpsL基因就是表达核糖体30S亚基中的S12蛋白质,S12蛋白作用于翻译的开始阶段。链霉素等抗生素的作用位点就是核糖体30S亚基上的S12蛋白质,正常情况卞链霉素与S12:蛋白结合使蛋白质的生物合成不能进行,野生型大肠杆菌不再生长。但rpsL基因的突变使链霉素失去结合位点,从而使该基因型的菌株具有了对链霉素的抗性(Str+)。 　　2.3.2　质粒 　　质粒具有自我复制的特性,不同质粒的基因能与拟核基因发生基因重组,可通过细菌的接合而转移,也可随细胞的分裂而传递或丢失。由于质粒具有这些特性,所以在分子生物学和遗传工程中质粒经常作为外源基因的载体。大肠杆菌中已发现的质粒有F因子、R因子和Col因子等。 　　2.3.2.1　F因子 　　F因子又称致育因子,是最早发现的质粒,含3个主要基因群,分别具有插入、复制和转移的功能。含有F因子的大肠杆菌为雄性,用F+表示;不含F因子的大肠杆菌称为雌性,用F-表示。通过F+和F-细菌的接合F因子可经性菌毛传递给P菌株,使F-菌株转变为F+菌株。F因子可单独存在,也可以通过同源重组整合到细菌的拟核上。 　　2.3.2.2　R因子 　　R因子由相连的两个DNA区段组成:一个为抗性转移因子,它含有调节DNA复制和拷贝数的基因、转移基因及四环素抗性基因;另一个为抗性决定因子,其上含有青霉素、氨苄青霉素、氯霉素、链霉素和磺胺等抗性基因。 　　2.3.2.3　Col因子 　　Col因子即产大肠杆菌素因子。它编码合成大肠杆菌素,大肠杆菌素的化学成分为脂多糖蛋白质复合物,它能通过抑制复制、转录、转译或能量代谢而专一性地杀死不含Col因子的其他肠道细菌。 　　 　　2.4　拟核 　　拟核由RNA、蛋白质和超螺旋环状DNA组成,主要基因位于这条环状DNA上。 　　 　　2.5　特殊结构 　　2.5.1　荚膜 　　荚膜由大肠杆菌向细胞壁外分泌的一层胶状物,主要由多糖组成,具有抗原性,构成了大肠杆菌的表面抗原,即K抗原。 　　2.5.2　鞭毛与菌毛 　　鞭毛由鞭毛蛋白组成,构成了细菌的鞭毛抗原,与运动有关。若将大肠杆菌穿刺接种于半固体培养基,它将沿穿刺线向周嗣扩散生长。在细胞表面还含有一种比鞭毛更细更短更硬的丝状体叫菌毛,可分为普通菌毛和性菌毛。普通菌毛吸附于动植物、真菌以及各种细胞的表面,有的是噬菌体吸附的位点;性菌毛是在F因子的控制下形成的,它是细菌接合的“工具”,通过性菌毛的接合,可在细菌之间传递质粒或拟核基因等。 　　 　　3　大肠杆菌的抗原和抵抗力 　　 　　3.1　大