我国食品检测现状及发展趋势.docVIP

我国食品检测现状及发展趋势 　　【摘 要】中国作为一个泱泱人口大国，在解决基本食物量的同时，食品的安全和质量也越来越收到国人的关注，从最初的吃什么，到后来的怎么吃可以看出人们对食品的要求越来越高，食品安全除了影响人们的健康以外，还关乎对外的进出口贸易，中国自加如世贸以来，一方面说明中国的国力和经济在不断提升，另一方面中国也面临个方面的压力，就食品工业而言，作为中国传统的工业之一，国民对食品营养卫生知识的缺乏，导致国内食品安全问题日益显现。所以本文针对我国食品检测的现状及发展趋势进行了以下探讨。 　　【关键词】食品检测;现状;发展趋势 　　 1.我国食品安全现状 　　随着近几年来食品业的发展，国内食品企业竞争越来越激烈，不少企业还面临倒闭和被收购的风险，在利益和竞争压力的驱使下，铤而走险，继而引发了一系列重大食品安全事故，从最先开始的三聚氰胺“毒奶粉”到后来的“地沟油”、“染色馒头”、“假绿色猪肉”、“红心咸鸭蛋”、“瘦肉精”等等，这一系列字眼让人看了触目惊心， 其中不乏一些国内名牌企业，大大小小的食品黑幕几乎每天都在上演，试想，一向以“名以食为天”的老百姓对食品的安全何来信心？ 　　身体是革命的本钱，民生也是国之根本，但是我们每天一醒来寻找食物的时候都会在心里打上几个问号：安全吗？卫生吗？放心吗？经过一番痛苦的心理斗争，吃还是不吃？但是“人是铁，饭是钢”我们别无选择，渐