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深海鱼油与卵磷脂 主讲人：李洪振 深海鱼油 原料 作用与功效 与卵磷脂的搭配 用法与用量 原料 主要从鱼类油脂中摄取 ，其中以海鱼为主含量最高 鱼油中最为重要的成分是EPA和DHA，其中海鱼的含量是最高的。某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。 EPA与DHA 的介绍 均为不饱和脂肪酸(o－mega3)他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均为不饱和脂肪酸，且分子结构极为接近，因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白（HDL）发挥生理功能，而DHA，更是大脑和血管不可缺少的营养元素 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别 饱和脂肪酸：连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。 不饱和脂肪酸：如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。 作用与功效 软化血管 预防血栓形成 促进血液循环 降低血液粘稠度 降低动脉硬化形成的几率 健脑益智的功效 卵磷脂 卵磷脂：是一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。 卵磷脂的功效 磷脂自被人们利用以来，广受好评，磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，因此能降低血液中的胆固醇和抗脂肪肝的作用。此外卵磷脂还能促进细胞增殖，使其活力旺盛。主要用于动脉粥样硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神经衰弱等 卵磷脂的作用： 1、清除血管里面的垃圾被誉为“血管的清道夫” 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症  2、肝脏的保护神: 卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，可以稀释依附在肝脏表皮的脂肪，防止因脂肪淤积造成的脂肪肝，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。 3、糠尿病患者的营养品 卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可减少胰岛素的。特别是对糖尿病下肢坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。 4、有效地化解胆结石 体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。  鱼油与卵磷脂的搭配     卵磷脂和深海鱼油有部分功能类似，却又有不同之处，如果搭配服用会有相辅相成的作用。心脑血管疾病患者时间过长，或同时出现记忆力减退、血脂高、动脉硬化等问题，靠单一的深海鱼油防治功能毕竟有限，还是搭配服用最科学。 深海鱼油+卵磷脂=心脑血管的保护神 深海鱼油具有软化血管的功效 卵磷脂清除血管垃圾的功效 用法与用量 现在营养学家特别推出“健康100天”的建议，建议中老年朋友在100天里，早晚各服一粒鱼油，卵磷脂胶囊各服用两粒，100天以后，您一定会感受到科学的食疗给您的健康带来的惊喜。 双相结合完美无缺 谢谢大家