第6章鳗鲡的养殖.pptVIP

特种水产养殖学 主讲：王秀英 第六章 鳗鲡的养殖 我国淡水鳗鲡主要有2种，即鳗鲡和花鳗鲡。 另外，在台湾北部有双色鳗鲡，在云南怒江发现有云纹鳗鲡。 在我国的分布，北起鸭绿江，南至海南岛，东起台湾省，西达长江上游，几乎遍及所有江河湖泊。特别是台湾、广东、福建、浙江、江苏及上海市分布广。 第一节 生物学特性 一．形态特征 鳗鲡呈蛇形，前部近圆桶状，后部稍侧扁。 头部似略平扁钝锥形，吻突出稍圆。 眼小，口大。 鳞细小埋于皮内。 体表分泌大量粘液。 胸鳍、背鳍、臀鳍、尾鳍，无腹鳍。 体背部灰黑色，腹部白色。 二．生活习性 1．水温 鳗鲡在水温为4-38℃均可生存 适宜水温为10-30℃ 春季水温上升到12℃时，开始摄食 在水温24-30℃时，食欲旺盛、生长快速 进入冬季，水温降至10℃以下时停食 当日温差大于3℃即可引起摄食失常 2．溶氧量 鳗鲡有一特殊的辅助呼吸器官，即皮肤。 皮肤能在湿润的环境下直接从空气中获得氧气。 池塘溶氧量 3-5mg/L时最适宜 低于 0.7mg/L时开始浮头 降到 0.15mg/L 便窒息死亡 3．盐度 鳗鲡是广盐性鱼类，在海水中繁殖，在淡水中生长。 可在盐度为 0—30.3 的水中生活。 4．pH值 能适应的pH值范围为6.5-8.0 适宜pH值为7.0-7.5 极端pH值为低于2.5和高过11.0 5．游离NH3、 NH4+-N、 NO2－-N 游离NH3超过0.01mg/L ，NH4+-N和NO2－-N超过1.0mg/L，摄食将受影响，饲料转化率降低，阻碍呼吸功能，引起鳗鲡生长减慢。 6．其他 鳗鲡有趋弱光性、趋流性、聚群性。 三．生活史 一般认为，在淡水中雄鳗生活2～3 年，雌鳗生活3～4 年后，开始降海生殖洄游。 于秋冬季成群降海，进入海水后性腺开始发育，到达产卵场性腺成熟后，开始产卵。 目前还没有人在海洋中发现过鳗鲡的交配、产卵和孵化过程。 鳗鲡的受精卵随海流漂浮，孵化出白色透明的幼体（刚孵出的体长约3mm），卵黄完全吸收后，幼体呈长扁形的柳叶状，即柳叶鳗。 柳叶鳗随海流漂向近海，当进入沿岸河口水域时，幼体变态为透明圆柱形，称玻璃鳗或白仔鳗或鳗线（体长5－6cm，体重0.1-0.2g），并伺机上逆江河进入淡水发育阶段。 幼鳗进入淡水后身体会出现黄黑色斑点，通常被称为黄鳗。 黄鳗阶段主要是体重与体长的增加，并开始性分化，因此被称作营养期。 黄鳗在淡水中发育到一定阶段，体色由黄变成银色，这时的鳗鲡被称为银鳗。 在体色变化的同时，鳗鲡开始适应海水生活，生殖腺开始发育并过渡到性成熟，故银鳗阶段被称作生殖期。下海进行繁殖。 四．摄食 鳗鲡为肉食性鱼类。 白仔鳗主要摄食浮游动物轮虫、水蚤、丝蚯蚓、水生昆虫幼体、贝类、有机碎屑等。 幼鳗和成鳗喜食小鱼、小虾、蟹、螺、蚌、动物尸体等。 鳗鲡眼近视，觅食靠嗅觉及味觉，一般在夜间觅食。 遇到大型食物时，经常出现群食现象。 对突发性声响和低频振动很敏感。 由于外来刺激引起个别鳗鲡吐食，往往会导致群体吐食。 在人工饲养中，突然改变饲料会导致鳗鲡不摄食。 当饥饿时，出现残食现象。 五．生长 鳗鲡生长可分为三个阶段： 体重100g以下，快速生长阶段； 体重100-250g 生长较平稳； 以后 进入缓慢生长阶段。 性别差异也会影响鳗鲡的生长速度。 野生鳗，要生长3-4年才能达到上市规格。 人工养殖鳗，从鳗苗到200g左右的商品鳗只需要1-2年。 六．繁殖习性 鳗鲡不能在淡水中成熟产卵，需降海洄游才能繁殖。 目前对鳗鲡的繁殖过程、生殖机理、幼鳗发育还不完全清楚。养殖的鳗鲡种苗均来自天然捕捞。 第二节 白仔鳗的采捕和暂养 一．天然苗的产地 从海里孵出的白仔鳗漂流到达各地河口，如我国的广东、福建、浙江、江苏、辽宁、台湾等省，还有日本、韩国、泰国、菲律宾等国都是鳗鲡的天然白仔鳗产地。 二．白仔鳗的采捕 1．鳗苗汛期 从海里孵育的白仔鳗洄游，当大量涌向河口时，即称鳗苗汛期。 每年汛期来临，当水温上升到10℃以上时，鳗苗溯河进入淡水。 各地鳗苗汛期有自南至北明显推迟的特点。 台湾10月底左右见苗 广东韩江11月底-12月初见苗，2月为最高峰 浙江钱塘江口、江苏、上海长江口一带汛期在1-5 月间，高峰期在3-4 月 北方省市，鳗苗3月开始出现，4-5月达到高峰。 2．鳗苗采捕 方式： 三角推网或手抄网，河口沿岸及浅水滩处 定置张网，较宽较深的海湾 灯光诱捕等 三．白仔鳗的暂养 白仔鳗捕获后，应放入水泥池或网箱中暂养几天。 一方面，可以逐级淡化海水，使鳗苗适应在淡水中饲养；另一