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番茄栽培技术 新兴县正和农业服务部 欧杰文 农艺师 主要内容 品种类型 培育壮苗 科学定植 栽培管理措施 果实的采收 番茄 番茄，别名西红柿，茄科番茄属一年生草本植物。果实营养丰富，具有特殊风味，可以生食、煮食、加工制成番茄酱汁，用途广泛，深受广大消费者喜爱。随着设施蔬菜生产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。 一、品种类型 （一）有限 生长类型 主茎生长出6~7片叶后，开始出现第一花序，以后每隔1~2叶再出现一花序，当主茎着生3~4个花序后，主茎顶端变成花芽，不再延伸枝条，故称自封顶。因此植株矮小，开花结果早而集中，适于早熟栽培。 主茎长出8~10片叶后，着生第一花序，以后每隔3~5片叶着生一个花序，主茎顶芽可继续生长，不断出现花序。这种类型，植株高大，蔓生性，生长结果期长，多为中晚熟品种。 （二）无限生 长型 有限生长类型 无限生长类型 作为商品种植，应选择果肉厚、果行正、果面光、抗裂耐压，适合于长途运输的中型果品种。比如早丰、红杂19、丰顺、渝抗4号等品种 品种的选择 二、育苗 番茄适龄优质壮苗的标准为：茎较粗，节间短，叶大而厚，颜色深绿，根系发达，侧根多，并且初显花蕾。 培育番茄苗要选择排水良好，土层较厚，土质肥沃，有机质含量较高，土壤酸碱度在中性左右，近二年未种过茄果类的地块来进行育苗。 其地貌条件应根据不同季节区别对待。 地块选好后，要尽早深翻晒垄，施足农家肥，精细整地，并及时进行苗床的消毒。 苗床的准备 种子处理 晒种：将种子摊在阳光下晒2-3天。 温汤浸种：用55℃温水浸种15分钟，浸种时要不断搅动。 种子消毒：浸种后再用40%福尔马林100倍药液在常温下浸种15分钟。 浸种催芽：消毒后的种子浸泡6小时左右后捞出洗净，放在25—28℃的温度下保温催芽。当70%的种子露白时即可播种 三、定植 定植前准备:在前作采收后，每亩施腐熟农家肥3000-4000公斤，最好掺施钙肥和一些三元复合肥，然后翻犁碎垄，精细整地，一般畦宽1.5-2米，沟宽、深30公分。也可整理成畦宽1米，双行定植。 种植密度根据生长习性、品种、土壤肥力整枝方式，因地制宜，灵活掌握。一般株距40公分，行距60~70公分。定植深度以覆土至子叶下为宜，一般可采用斜卧定植，以促进不定根生长，促进幼苗生长健壮。 定植密度及方法 四、田间管理 1．搭架引蔓 3．中耕培土 4．科学施肥 5．病虫害防治 2．整枝 1.搭架引蔓 当番茄长到30公分左右时应立即搭架。常用的方法有人字架、篱架等。根据品种特性和整枝情况选用。搭架后，用稻草或塑料线进行绑蔓上架，引蔓生长。 番茄侧枝较多，生长茂密，互相蔽荫，需进行人工整枝。常用的方法有单杆整枝法和连续换头整枝法。 单干整枝 连续换头整枝 2、整枝 种植番茄，如果土表不板结或杂草不严重，可以不进行中耕，以免造成根系损伤而诱发病害发生。但因浇水或下雨过多造成土表板结的话，可在前期进行适度中耕，但切不可深挖，尽可能少伤根系。但培土是种番茄中一项不可缺少的工作，一般需培土2-3次，这样可使番茄地的排水更畅。同时结合进行后期的肥水管理，能显著提高总产量。 3、中耕培土 4、番茄的科学施肥技术 番茄是需肥较多，而又耐肥的茄果类蔬菜。它对氮、磷、钾的需要量以钾最多，氮和磷较少，每亩生产5000公斤的番茄需要从土壤中吸收氮（N）7~15公斤，磷（P205）1.5~2.5公斤，吸收钾（K2O）12~27公斤。三者比例为1：0.2：1.7 不同时期养分需求量不同 随着生长期的延长，养分的吸收量增加。在幼苗期以氮为主；在第一穗果开始结果时，对氮、磷、钾的吸收量迅速增加，氮在三要素中占50%，钾只占32%；到结果盛期和开始采收期，氮只占36%，钾已占50%。 番茄缺素症状 施肥去喽！ 番茄缺氮时，植株生长缓慢，初期老叶呈黄绿色，后期全株呈浅绿色，叶片狭小而薄；叶脉由黄绿色变为深紫色。花芽黄色，易脱落，果实变小。 防治措施：发现缺氮，及时用尿素、碳铵等速效氮肥或人粪尿开沟埋施，或者用0.3%～0.5%尿素溶液叶面喷施。 缺 氮 番茄缺磷时，早期叶背呈紫红色，叶面出现半点状病斑，随后则扩展到整个叶片上。叶片很小，结果延迟。由于缺磷时影响氮素吸收，植株后期呈现卷叶。 防治措施：发现缺磷，可将过磷酸钙与优质有机肥按1∶1的比例混匀后在根部附近开沟追施。 缺磷 番茄缺钾时，小叶呈灼烧状，叶缘卷曲，脉间失绿，以后老叶脱落，茎木质化，不再增粗。果实发育明显受阻，果形不正，成熟不一，能着色，但不均匀；植株易感灰霉病。防治措施：主要是增施钾肥和有机肥，一般每亩可用硫酸钾10～15公斤，在植株两侧开沟追施。 缺钾 番茄缺钙时，幼叶顶端发黄，植