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蔬菜陈列案例9 蔬菜陈列案例10 蔬菜陈列案例11 蔬菜陈列案例12 这些程序是紧密相连缺一不可的，任一程序做得不好，都会降低整体工作效率，浪费资源，增加成本 。 收货 （一）收货要做到： 动作迅速 数量准确 注重商品质量 无库存商品和叶菜等需要加工的货品，应给予优先收取，目的是营业前能将这些商品摆上柜台。 （二）收货数量要求： 根据上日晚上订单来确定，上下不能变动太大。 数量过多当天销售不完，增加损耗、库存积压；太少则又造成台面缺货，影响销售业绩。 收货 （三）收货质量要求： 货品质量放在第一位 随机抽样 对每单品抽出一件或几件进行细查，对于碰伤、断折、变黄、腐烂的商品，在总数上作出相应扣除； 存在严重质量问题的单品，应对这一单品作全面仔细的检查，并与收货员和供应商进行协商解决 。 因商品质量和扣除数额与供应商发生矛盾时： 应平心静气地与收货员和供应商协调； 力求以理服人，同时不损害公司利益。 上货 上货员应做到： 熟悉商品知识 了解商品布局及陈列 新员工应尽快做到： 掌握商品名称 知道如何区分相类似的商品 熟悉每个商品的具体摆放位置 加快上货速度 上货 （二）上货要求： 轻拿轻放，摆放整齐； 特别是凉瓜、蕃茄等易碰伤、变质的商品。 在补充货品时，应迅速清理好此货品所在台面的卫生，及时撤下断折、发黄、枯萎及腐烂的货品； 迅速整理好整个台面，从上到下摆放整齐