情景导向教学模式的开发与实践(谢丽英).pptVIP

* 摘自《基础教育课程改革纲要解读》 做事 做人“人” 幼儿园上课“我把颜色送给谁？” 导游课“致欢迎词” 专业能力 方法能力 社会能力 * 学习过程是发生在学生头脑中的内在活动，但是输入的信息可以因各种不同方式的外在条件而得到变换、改变和增强，当一些外在条件按照发动、激化、维持、促进学习的内部过程的种种方式加以计划和执行时候，就是教学。也就是说教学就是有目的、有计划的发动、激发、维持和提高学生学习的一整套条件。进而引申出了一整套促进学生内部学习过程的外部教学条件，使学习的每一个内部加工阶段能与教学过程中的各项教学事件一一对应起来。加涅还把学习结果即教学目标分为言语信息、智力技能、认知策略、动作技能与态度五类，不同的学习结果需要不同的教学策略，而教学策略是由一些基本的教学事件组成的，即著名的九大教学事件：引起注意、告知目标、激起回忆、呈现刺激、引导学习、诱发行为、提供反馈、评估行为以及加强保持等。 分析学生在进入学习过程前所具有的一般特征，确定学生的初始状态，学生认知结构的特点，学习准备状况等等。要分析学习者的心理、生理特点，从事某项学习的知识和技能的储备状态。 分析学生在进入学习过程前所具有的一般特征，确定学生的初始状态，学生认知结构的特点，学习准备状况等等。要分析学习者的心理、生理特点，从事某项学习的知识和技能的储备状态。 1. 合格的双师专业教师。与企业生产同步的职业情境的创设和丰富多变的岗位服务情景的设计，依赖于教师对企业生产工作的了解和熟悉。这对专业教师提出了较高的要求，合格的专业教师不仅要掌握课堂教学技能，还要对专业所对应的企业工作领域十分内行。 2. 丰富的情景案例题库。“关注—应变—提升”模式的实现依赖于丰富的情景案例，这些情景案例来自于饭店服务实际。把来自饭店一线的服务案例收集起来建成题库，不仅可以丰富课程内容和教学资源，还可以发动学生一起搜集案例提高学习积极性。 3. 信息化的教学环境。由于饭店服务实训受服务成本高、实景资源缺乏的制约，传统的实训效果较差。因此充分利用现代信息技术的支持，调动尽可能多的教学媒体、信息资源，构建一个良好的学习环境，有利于本模式的顺利推行，收到良好的教学效果。 * * 陈清 07 Nov.2012 2016年9月 “情景导向”教学模式的实施 ——基于职业特质培养目标的设计 江苏省吴江中等专业学校 谢丽英 * 什么是职业特质？旅游服务业人才的职业特质是什么？ * 1. 在不违反法律和道德的前提下，为客人解决一切困难 2. 尽管不是无所不能，但也是竭尽所能 3. 为客人提供满意加惊喜的个性化服务 例：金钥匙服务 的服务宗旨 例：CS（Customer Satisfaction）服务理念 研讨1：旅游服务业先进理念/工艺/标准？ “服务者替客户解决问题的第一件事永远是处理客户的情感” * 　　例：金钥匙服务 服务文化 ? 欧洲的传统文化——稳重诚信、儒雅、绅士 ? 美国的制度文化——资讯、效率 ? 亚洲的人情化——左右逢源 研讨2：文化的差异？文化的融合？ “在客人的惊喜中找到富有的人生” * 思 维 顾客导向、情景导向、营销导向；提供恰当服务、个性化服务；使客人满意并惊喜，追求极致与卓越 …… 情 感 语 言 礼貌微笑、热情周到、尊重诚信、负责关爱、影响力 …… 行 为 团队合作执行力强、自我控制力责任感强；动作娴熟技能扎实 总结规律 拓展应用 …… 语言表达沟通能力强；获取、理解外界信息，分析判断反应快 …… * 职业特质 从事不同职业的人所特有的职业素质，是能将工作 中成就卓越与成就一般的人区别开来的深层特征。 知识浩如烟海，师者独具慧眼 工作对象：“人”or“机器”？ 工作内容：“服务”or“技能”？ 教学模式选择的依据 * 因“教学内容”而异 为“教学目标”所需 心情变化 时机 年龄 文化背景 因为“人”，所以“变” 环境 性别 * 应变 在不违反法律和道德的前提下，为客人解决一切困难 阅历经历 投其所好 察言观色 语言艺术 冷静耐心 有礼有节 * 教学设计 教学手段 工作对象的区别：“ 人 ”or“机器” 工作内容的不同：“服务”or“技能” 问题的提出 内容建构 方法研究…… 教学模式……要点研究 职业特质培养目标 职业的思维、情感、行动、语言 * 愿 景 职业能力 通过情景任务的学习，掌握做好服务工作相关的 专业知识、文化知识、社会心理学知识等等。 通过完成不同情景下的学习任务，养成能灵活应对不 同情景下的不同服务需求，使客人满意提升职业能力。 通过情感与认知的多次交互作用，思维、情感、行为、 语言不断