燃料乙醇技术讲座_四_乙醇的蒸馏与脱水.pdfVIP

第 卷 第 期 28 4 可再生能源 Vol.28 No.4 年 月 Aug. 2010 2010 8 Renewable Energy Resources 燃料乙醇技术讲座（ 四） 乙 醇 的 蒸 馏 与 脱 水 孙 清 （沈阳农业大学 工程学院， 辽宁 沈阳 110161） 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Q77; S216.2 B 1671-5292 2010 04-0154-03 1 发酵成熟醪的化学组成与杂质分类 中，将发酵醪液中的乙醇和其他所有挥发性杂质分离开来 发酵成熟醪的化学组成是随原料的种类，加工方法， 的过程，称为乙醇蒸馏。 乙醇蒸馏又可分为粗馏和精馏。 粗 菌种性能而变化的。 例如：在甘薯和马铃薯中含果胶质较 馏是指对发酵成熟醪进行的简单蒸馏过程（或称为闪蒸）， 多，因而成熟醪中甲醇含量较高，为乙醇含量的2％左右； 得到浓度较低的粗酒，粗馏设备称为粗馏塔（或醪塔）。 精 而在亚硫酸盐纸浆废液的发酵成熟醪中，甲醇含量往往高 馏是指将较难分离的组分进行分离的过程，可去除粗酒中 达酒精含量的8％左右。 在谷物原料的发酵成熟醪中，由于 的杂质， 进一步提高乙醇浓度。 精馏后酒精含量可达到 原料含蛋白质较多，所以杂醇油的含量就高一些。 由于通 95％左右，所用的设备称为精馏塔。 风的影响，用糖蜜制得的酒精中乙醛含量较高。 发酵醪的主要成分是水和酒精，一般将其看作酒精和 发酵成熟醪中除上述挥发性杂质外，还含有不挥发性 水的二元混合物，图1 是酒精和水二元体系中酒精平衡浓 杂质。例如：甘油、琥珀酸、乳酸、脂肪酸、无机盐类、酵母以 度曲线。 及不发酵性糖、植物体中的皮壳、纤维等其它各种夹杂物。 100 发酵成熟醪中的不挥发性杂质容易和酒精分离，在醪塔的 80 底部排出，称之为废糟或酒糟，其中干物质的含量，因原料 % / 气相 数 60 与加工工艺的不同而异，一般为5%～7％ 。 分 量 成熟醪中的挥发性杂质， 则随酒精一起从醪塔的顶 质 40 精 液相 部排出， 因此这些杂质必须在精馏过程中使它们与酒精 酒 20 分离。 0 从醪塔出来的酒精，由于含有许多挥发性杂质，故称