填空题-聊城职业技能大赛.docVIP

  1. 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
  2. 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  3. 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
聊城市年职业技能大赛中式面点试题库一填空题中国自古饮食有主食和副食的区别行业中俗称主食为或副食为从面点包谷含义中我们可以了解它包含了四层意思即和六大面团分别指和热水面坯主要用以上的热水和面粉调制而成的面坯在面点制作中常用的食品添加剂有以及面点原料可以分为按米的种类分稻米可分为和揪剂要求做到方法正确揪下的剂子大小要一致合乎要求大型擀面杖主要用于擀制等面粉中含有的蛋白质其种类主要有种即麦清蛋白质和麦球蛋白质可促进钙的溶出促进人体对钙的吸收如果人的舌感觉完全麻痹对和的感度非常迟钝而对和的口感度没有什么

聊城市2014年职业技能大赛中式面点试题库 一、填空题 1.中国自古饮食有主食和副食的区别,行业中俗称主食为( )或(   ),副食为(    )、( )。

文档评论(0)

sunhongz + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档