野菜营养价值.pptVIP

野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。 山野菜是一种无化肥、无农药残留污染，营养价值较高的天然绿色食品，多为早春萌芽生长，通过技术辅助也可大棚培植，能调剂蔬菜淡季，增加人类可食用蔬菜品种，改善人们的膳食结构。它也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物资源，是人类新食物原料的自然宝库。野菜必将被大力开发，成为新世纪绿食家族中的一员。 野菜的营养价值 采摘野菜的工具 一般野菜的鉴别原则 采摘食用野菜需要注意以下几个问题 食用野菜应注意的问题 野菜制作中的注意事项 常见野菜习性和食用介绍 野菜的营养价值 一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍。 二是有保健作用。野菜中许多营养成分本身就是“良药”。 三是无污染无残毒。野菜生长在大自然，生命力强，抗病虫害能力强，没有化肥、农药、污染物等有害物质，是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。 野菜的营养价值 四、是风味独特。野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存。 五、是在遇特殊情况，如粮食补给断绝时，野菜就成为了主要的应急食物。