野菜营养价值5.pptVIP

藜菜头（灰灰菜） 别称野灰菜，灰蓼头草等。灰灰菜华东部分地区也叫野苋菜。但是实际上植株跟真的野苋菜区别很大。为什么会有人称之为野苋菜呢，因为灰灰菜口感很像苋菜，只是没有苋菜气味重。  藜菜头（灰灰菜） 藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。 　味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。  藜菜头（灰灰菜） 性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。 藜菜头（灰灰菜） 加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。 一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。 马兰头 别名：马郎头、鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草马莱、红梗菜等。分布于全国大部分地区。 　　华东地区一般称为马兰头，田埂边、路边常见。食用嫩头，冬春采摘。 马兰頭 性味 甘、平、微寒，无毒，清热袪火、止血 。 食用嫩头， 注意：马兰头叶子无毛，而且是一丛丛地生长在一起。 水芹采摘时要与毒芹、茴茴蒜相区别 艾草 一般用于针灸术的“灸”。就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道，穴道受热固然有刺激，艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。 景菜 学名景天三七，又名强心菜、土人参、活血丹、救命草 景菜株高20～