特用作物栽培06.薏苡讲解材料.pptVIP

* 薏苡（Job’s-tears）又名薏米，是粮药兼用的作物。 第四章 薏苡(Coix lachryma- jobi L.) 6.1概述 * ⑴精白薏米含蛋白质10.3%。 ⑵氨基酸比例非常接近人体的需要，比大米更容易被机体所吸收利用。 ⑶脂肪含量为精白米和小麦粉的3-4倍，秕糠部分含脂肪率高达30℅,相当于米糠的1.6倍。 ⑷薏苡含有丰富的薏苡仁脂为一般禾谷类所缺乏。 6.1.1 薏苡的用途 6.1.1.1 营养价值 品 名 蛋白质 脂肪 糖类 纤维 灰分 精白薏米 10.3 6.4 65.7 0.8 1.8 精白米 6.8 1.3 76.0 0.3 0.6 小麦粉 (薄力粉) 8.0 1.7 74.7 0.2 0.4 小麦粉 (强力粉) 11.6 1.8 71.0 0.2 0.4 大麦片 7.3 1.3 75.4 0.3 0.7 引自日本科学技术厅的《日本食品标准成分表》 表6-1 薏米与米麦营养成分含量比较（%） * 表6-2 薏苡与玉米青割饲料的营养价值比较(%) 成 分 薏米 饲料玉米 甜玉米 粗蛋白 10.0 10.4 8.5 粗脂肪 2.2 2.1 2.3 可溶性无氮素物 45.1 49.3 47.4 粗纤维 32.6 29.9 33.8 粗灰分 10.2 8.3 8.0 干物质 22.7 14.4 21.3 可消化粗蛋白 6.2 8.3 21.3 总可消化养分 64.2 58.1 59.6 引自小林甲喜《日本薏苡栽培现状及技术》 * ⑴薏苡素 有解热镇痛和降低血压的作用。 ⑵薏苡仁酯 低浓度时对呼吸、心脏、横纹肌和平滑肌有兴奋作用；高浓度时则有抑制作用，可显著扩大肺血管、改善肺脏的血液循环。 ⑶三萜类化合物 具有溶血、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降低胆固醇等活性。 ⑷VB1、VB2、VE VB1可治各种脚气病；VB2可帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；VE可减慢组织细胞的衰老过程。 ⑸β-谷甾醇。有抗血胆固醇、止咳、消炎作用，并和薏苡醇及锌、钙、铁、镁、铜等有直接和间接的防癌和抗癌作用。 ⑹薏苡仁多糖。具有降糖作用。 6.1.1.2 药用成分及药理作用 * ⑴护肤品。薏苡仁富含蛋白质，VB1、VB2，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，在消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑，防脱屑、皮肤皲裂、皮肤粗糙等都有良好的疗效，可制成各种化妆品、浴用剂等。 ⑵工艺品。薏苡的野生种川谷是农家常用的装饰材料，在川谷球形果实中部有条腹沟，因此极易用细绳穿成门帘，手镯、项链等饰物。也可制成坐垫、枕垫（巾）及其他装饰用工艺品。 6.1.1.3 护肤品及工艺品原料 * 薏苡的物候期(春播中熟) ⑴播种出苗期。气温15℃以上时，7～14d就可出苗。 ⑵苗期（4月下旬至6月初）历时约40d。 ⑶拔节期（6月初～中下旬）历时15d。此期为营养生长和生殖生长交错时期。 ⑷孕穗期（6月下旬）历时8～10d。此期以生殖生长为主。此期是水肥需要的临界期，应抓住良机，加强水肥管理，是促使多分化花序、提高结实率、争取高产的关键时期。 ⑸抽穗灌浆期（7月初至9月中）历时约60～70d。薏苡是分枝性极强的植物，很难把抽穗和灌浆分开。此期在产量上主要决定实粒数和千粒重，是决定高产稳产的第2个关键时期。 * ⑴形态： ①薏苡的根为须根系，由初生根和次生根(地下节根和地上节根)组成。 ②地上节根为支持根(或气生根)。 ⑵生长： ①第1次旺长阶段包括鞘叶节根、第1节根、第2节根的生长，在孕穗初期停上生长； ②第2次旺长阶段包括第3、第4、第5节根的生长，在始花期停止生长。 ③薏苡根的寿命较长，长江流域以南地区的薏苡根还具有宿存性。 6.2.2 薏苡的形态特征 6.2.2.1 根 * ⑴茎。直立，粗壮，圆形；有10～12节，节间中空，基部节上生根。高秆种株高1.5～2m，矮秆种株高1～1.5m。 ⑵分蘖与分枝。 6.2.2.2 茎与分枝 地下茎形成的侧枝长出地面后称为分蘖； 地上茎形成的侧枝称为分枝。 薏苡在4片真叶展开后开始进入分蘖期。 * ⑴叶互生，披针形，如玉米叶，但叶较小，叶脉较厚。 ⑵薏苡出叶是前期慢而后期快，与水稻的出叶情况正相反。 ⑶晚播薏苡出叶速度快，植株营养生长期缩短，加之高温易造成叶片早衰，对产量的形成不利。 6.2.2.3 叶 * 地点 播期 10叶期前 出 1片叶 10叶期后 出 1片叶 平均天数 日均温(℃) 平均天数 日均温(℃) 贵州平金 4月18日前 5 .63 20.5 3.1 25.5 5月28日左右 3 .74 24