第三节 家禽孵化 知识介绍.pptVIP

第三节 家禽的孵化;目的要求 掌握禽蛋的孵化期，孵化的条件，种蛋的管理，人工孵化的技术，孵化效果的检查和分析。 重点讲授孵化条件，种蛋的选择和消毒，人工孵化的管理技术。 ;一、蛋的结构及形成;胚珠：未受精的卵子不再分裂，破视蛋黄表面有一小白点，直径1mm左右，称为胚珠。 胚盘：受精卵经过分裂，形成中央透明，周围较暗的同心圆，直径3mm左右，叫胚盘。 ;（二）蛋的形成过程;（二）孵化期中的胚胎发育 1、胚胎发育的外部特征 （1）发育早期（鸡1～4，鸭1～5，鹅1～6）d 内部器官发育阶段：首先形成中胚层，再由三个胚层，形成雏禽的各种组织和器官。 （2）发育中期（5～14，6～16、7～18）d 外部器官发育阶段：脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，腹部愈合，出现绒羽和鳞片。 （3）后期（15～19，17～27，19～29）d 禽胚生长阶段：胚胎逐渐长大，肺血管形成， 卵黄收入腹腔，开始利用肺呼吸。 （4）出壳（21，28，30～31）d ;2、胚胎逐天发育;6d 双珠;11d;16d;2、胚外膜的形成及其功能： 胚胎发育早期形成四种胚外膜： 卵黄囊、羊膜、浆膜、尿囊，完成胚胎的营养、排泄和呼吸功能。 ;3、胚胎发育过程中的物质代谢 水的变化：递减。 能量来自蛋白质、碳水化合物和脂肪。 气体交换：三个阶段 6d前，主要通过卵黄囊血液循环供氧。 6d后靠尿囊和蛋壳上的气孔与外界进行气体交换。 19d后，开始肺呼吸，直接与外界进行气体交换。 ;（一）温度 温度换算：℃=（℉-32）×5/9 适温范围：95～105℉（35～40.5℃）;变温孵化与恒温孵化方案： l．恒温孵化 孵化的1～19天始终保持一个温度（如37.8℃），19～21天保持一个温度（如37.2℃）。 巷道式孵化器采用的是恒温孵化。 要求的孵化器水平较高，而且对孵化室的建筑设计要求较高，需保持22～26℃较为恒定的室温和良好的通风。 室温偏低，提高孵化温度0.5～0.7℃；室温偏高且降温效果不理想时，降低孵化温度0.2～0.6℃。;2．变温孵化 根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同胚龄，给予不同的孵化温度。 我国传统孵化法多采用变温孵化。 母鸡孵化也为变温孵化。 表4-2：每阶段降0.3℃左右;（二）湿度 1、作用 2、湿度范围：一般40%～70%均可 。 3、适宜湿度 入孵机50%～60%； 出雏机75%（水禽出雏90%以上，喷温水）。 根据不同的蛋重进行调节（表4-3） 4、温度和湿度的关系 孵化前期，温度高则要求湿度低 出雏时湿度要求高则温度低。 孵化的任何阶段都必须防止同时高温和高湿。;（三）通风换气 1、通风对胚胎的意义 换气、均温、后期散热 一般要求： O2 21%左右，CO20.5%。 孵化器设计合理，运转正常，一般CO2不会过高（新鲜空气0.04%左右）。 海拔较高的地方易缺氧，需要空气加压或输氧。 2、通风与温湿度关系 通风过度不利于保持温度和相应的湿度 通风不良，会造成温湿度过高，烧死胚胎；二氧化碳超标，则胚胎发育迟缓，死亡率增高。;;（四）翻蛋 1、转蛋的作用 防粘连、胎儿运动、受热均匀 2、角度：鸡蛋90°(垂直线±45°); 水禽蛋100-120°/人工180 转动角度较小不能起到转蛋的效果，太大会使尿囊破裂从而造成胚胎死亡。 3、次数：每2h一次 重要性：1wk 2wk 3wk，3wk效果不明显. 出雏期不需要转蛋。 ;（五）晾蛋 1、目的 2、方法 孵化机内晾蛋 孵化机久晾蛋;四、种蛋的管理;3、蛋壳的结构与颜色 壳色符合品种特征。 剔除钢皮蛋、薄皮蛋、砂皮蛋、皱纹蛋。 鸡蛋的壳厚应在0.27-0.37mm. 4、蛋壳表面的清洁度 粘有粪便或蛋液的种蛋孵化效果较差，而且还会污染其他正常的种蛋。 轻度污染的种蛋需要经过擦拭和消毒才能进行孵化。 ;5、种蛋内部品质 应选择气室小、系带和蛋黄完整、蛋内无异物的蛋作种蛋。 剔除裂纹蛋、大血（肉）斑、气室异常蛋。 ; （二）、种蛋的保存 种蛋消好毒后应尽快运到种蛋库保存。 1、保存条件 （1）保存温度 原则：既不能让胚胎发育（23.9℃，生理零度），又要抑制酶的活性和细菌繁殖，同时不能让它受冻而失去孵化能力。 种蛋保存适温为12～18℃，相对恒温。 刚产出的种蛋，逐渐降到保存温度。 ; （2）保存湿度： 75～80%为宜 既能明显降低蛋内水分蒸发，又可防止霉菌孽生。 （3）通风 应有缓慢适度的通风，以防发霉。 2、种蛋保存时间：越短越好;3、保存方法 一周左右：蛋托叠放，盖上一层塑料膜。 较长者：锐