生物科技这个名词听起.pdfVIP

前言： 生物科技這個名詞聽起來生澀難懂，但是它卻活生生地 充斥在我們生活周遭。從喝的蕃茄汁、到用的左旋 C、到洗 衣機、空氣清淨機等，都是生物科技的應用。以下介紹 10 項常聽到的生技名詞，讓你不再是生物科技白疵。 一、左旋 C： 促進膠原蛋白增生，修復紫外線對肌膚的傷害，淡化黑 色素。市面上常聽見的左旋 C,指的就是左旋維他命 C(L-Ascorbic Acid)。在維他命 C中分有左旋維他命 C和右 旋維他命 C，後者雖然仍具少許「復原」和「美白」的作用， 但是因為分子過大，較難為人體所吸收，況且未經處理的維 他命 C也很不穩定、容易氧化。 人體無法自行合成維他命 C，必需要從飲食中才能獲 得。經過飲食吸收到體內，再分佈到皮膚的維他命 C量，只 有血液中的 7％，往往不夠對抗外界環境的傷害。 因此科學家發現，左旋維他命 C是唯一能被人體直接利 用之形式。 但是左旋維他命 C極不穩定，容易氧化，不易添加在外 用保養品中，近來已有技術可以突破這些缺點。 為了使左旋維他命 C塗抹在皮膚上，吸收、利用的效果 達到最佳化，就必須藉助「左旋 C的美白導入」。 它是藉由儀器產生脈衝式電流或超細微按摩聲波，將左 旋維他命 C溶液導進皮膚中，讓皮膚更能有效吸收、利用。 目前外用左旋C在臨床上的應用，可促進膠原蛋白增 生，修復紫外線對肌膚的傷害，淡化黑色素。同時還能減少 1 皺紋，讓皮膚看起來更年輕；也因此左旋C早已成為抗老化 的主要成份了。 二、葡萄子： 抗氧化功能是維生素E的 50倍，維生素 C的 20倍，能 保護肌膚免於受老化傷害,在健康食品或化妝品中你一定常 聽到「葡萄子」或是 OPC這個名詞，這種抗氧化製品為何能 引起風潮？ 所謂的葡萄子就是紅葡萄的種子萃取物質，它含有一種 人體內不能合成的天然物質，稱為原花青素低聚合物 Oligo proanthocyanidine(OPC)的抗氧化劑。 這物質有什麼作用呢？這種原花青素低聚合物屬於生 物黃酮類的一種，它同時也是讓花卉水果變成多采多姿顏色 的因子。 在葡萄子中有極為豐富的原花青素低聚合物，大約佔有 80%～85%左右的含量。 除此之外，葡萄子中還含許多強力的抗氧化物，如兒茶 酸，表兒茶酸，咖啡酸，肉桂酸，延胡索酸與香草酸等各種 天然有機酸。 他們不但共同組成強力的抗氧化家族，還能夠幫助 OPC 的吸收。當人體皮膚受到紫外線的侵害，產生的自由基造成 肌膚中的膠原蛋白彈力蛋白的受損，進而使皮膚的緊密度變 差，保水性功能下降，進而產生皺紋。 但是葡萄子的抗氧化功能是維生素E的 50倍，維生素 C 的 20倍，自然也就能夠保護肌膚免於受到老化的傷害。 2 除了皮膚的效用之外，國外研究證明葡萄子的抗氧化能 力，能夠對抗與預防許多與自由基有關的老化疾病，如心血 管疾病、動脈硬化、過敏、糖尿病併發症，甚至於癌症。這 也就不難理解葡萄子與其它相關的天然抗氧化製劑，成為健 康產業市場上的當紅原因。 三、啤酒酵母： 含有豐富營養素，包括蛋白質、維他命Ｂ群、天然纖維 質，還有９種必需氨基酸，以及 14種礦物質等，可以說集 營養之大成。 乍聽到啤酒酵母會誤以為它含有酒精成份，和減重怎麼 會扯得上關係？其實它不但不含有酒精成分，更是天然的維 他命呢！ 啤酒酵母是釀造啤酒發酵程中所產生的副產品，在製造 過程中，首先淬取製酒原料小麥汁，之後再加入酵母菌及啤 酒花等添加物進行低溫發酵。 發酵之後，酵母菌便會功成身退成為死菌，沈澱於啤酒 桶槽中。這時候的酵母菌早已吸收了麥汁精華養分，將其撈 起經過洗淨、消毒、乾燥等再製造過程，就形成了啤酒酵母。 所以它含有豐富的營養價值，並且不帶有任何