新 疆葡萄树伤流液化学成分分析及抗氧化性分析-chemical composition analysis and antioxidant activity analysis of grape sap from xinjiang.docxVIP

中英文缩略词对照表英文缩写英文全名中文译名DPPH·2,2-Dipheny1-1-picrylhydrazyl radical二苯代苦味肼基自由基HPLCHigh-performance liquid chromatography高效液相色谱O -· 2Superoxide anion radical超氧阴离子自由基·OHHydroxyl radical羟自由基UV-visUltraviolet spectrophotometry紫外-可见分光光度法目录摘要………………………………………………………………………………… 1ABSTRACT……………………………………………………………………… 3前言………………………………………………………………………………… 5研究内容…………………………………………………………………………… 81. 新疆不同品种、产地葡萄树伤流液化学成分分析……………………81.1 新疆葡萄树伤流液化学成分预实验………………………………… 81.2 新疆葡萄树伤流液中总多酚的含量测定…………………………… 91.3 新疆葡萄树伤流液中游离氨基酸含量的比较……………………… 141.4 新疆葡萄树伤流液中矿质元素含量的主成分及聚类分析………… 212. 新疆葡萄树伤流液体外抗氧化活性研究………………………………262.1 仪器与试药…………………………………………………………… 262.2 方法…………………………………………………………………… 262.3 结果…………………………………………………………………… 282.4 讨论…………………………………………………………………… 323．新疆葡萄树伤流液中抗氧化活性物质的分离纯化…………………… 323.1 大孔树脂的筛选……………………………………………………… 323.2 大孔树脂 60%乙醇洗脱部分化学成分分析………………………… 383.3 制备液相色谱进一步分离纯化……………………………………… 483.4 讨论…………………………………………………………………… 52小结………………………………………………………………………………… 53致谢………………………………………………………………………………55参考文献…………………………………………………………………………… 56综述………………………………………………………………………………61攻读硕士学位期间发表的学位论文……………………………………………… 68导师评阅表………………………………………………………………………… 69新疆葡萄树伤流液化学成分分析及抗氧化性研究研究生：朱富荣导师：艾尔肯·依布拉音 教授摘 要目的：1、对新疆不同品种、产地葡萄树伤流液中组分及抗氧化活性进行比较测 定；2、以新疆喀什产的木纳格品种的伤流液为研究对象，以体外抗氧化试验为活性 评价手段，采用 HPD400 大孔树脂对其抗氧化活性物质进行初步纯化，并结合高效 液相色谱、制备液相色谱法进一步分离纯化。方法：1、采用系统预实验方法对新疆 葡萄树伤流液的化学成分进行了初探。2、以没食子酸为标准品，采用 Folin-Ciocalteu 比色法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中总多酚的含量。3、采用异硫氰酸苯酯(PITC) 为柱前衍生化试剂衍生化后进行高效液相色谱（HPLC）分析，测定 9 种新疆葡萄树伤流液中 17 种游离氨基酸的含量。4、采用电感耦合等离子体发射光谱法测定不同 产地、不同品种的新疆葡萄树伤流液中各矿质元素的含量，并采用 SPSS 17.0 主成分 分析法和聚类分析法对测定结果进行特征分析。5、以新疆不同品种、产地的葡萄树 伤流液为研究对象，采用分光光度法测定其还原能力、·OH、DPPH·、O2-·、NO2-·的 清除能力，以 VC 作为对照。6、采用 HPD400 大孔树脂对喀什木纳格品种伤流液中 抗氧化活性物质进行了纯化。采用高效液相色谱（HPLC）对 HPD400 大孔树脂 60% 乙醇洗脱部分进行了化学成分分析，测定了白藜芦醇的含量。同时 HPLC 测定了不 同品种、产地的葡萄树伤流液及 HPD400 大孔树脂 60%乙醇洗脱部分中 6 种单体酚（没食子酸、儿茶素、咖啡酸、表儿茶素、对香豆酸、阿魏酸）的含量。7、采用半 制备液相色谱对 HPD400 大孔树脂 60%乙醇洗脱部分进一步分离纯化，采用羟自由 基测试盒对分离组分测定·OH 的抑制率，以 VC（0.2mg·mL-1）为对照。结果：1、 葡萄树伤流液中可能含有氨基酸、蛋白质、糖类及其苷类、皂苷，可能不含黄酮类 和生物碱类或是含量低未达检测限。2、以没食子酸为标准品，多酚的浓度在 0-6mg·L-1 范围