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液晶相的发现 奥地利植物学家莱尼茨尔（F.Reinitzer) 于1888年发现胆甾醇苯酸脂晶体有两个熔点，在145.5℃的，胆甾醇酯先熔化成一种混浊的液体；继续加热到178.5℃，液体才会变成透明清亮的液体。第二年，德国物理学家莱曼（O.Lehmann) 发现，这类白而浑浊的液体外观上虽然属于液体，但却显示出各向异性晶体特有的双折射性。于是莱曼将其命名为液态晶体。 第1页/共21页 相变潜热65卡/克 相变潜热7卡/克 什么类型的分子易形成液晶态： 1. 分子大多为长棒状，即它的长度尺寸为直径尺寸的5倍以上 ；（盘状亦能形成） 2. 分子存在一硬的核心部份( rigid core ) 和一柔软的长链( flexsible side chain )，柔软基的部份与坚硬核心间通常存在某一适当之大小比例( aspect ratio )； 3. 分子间作用力（如氢键，偶极作用力,配位作用力等）使分子容易以某种規則性排列. 第2页/共21页 （a）向列相（丝状相） ( Nematic liquid crystals ) 有取向有序性而无位置有序性 （b）螺旋状（胆甾相） ( Cholesteric liquid crystals ) 以液晶形成原因分類: 液晶若依其形成原因可分为溶致液晶 ( lyotropic liquid crystals ) 和热致液晶 ( thermotropic liquid crystals )两类. 溶致液晶：混合物，液晶相的出现取决于一种物质在另一种物质中的浓度 热（熔）致液晶：纯的物质，液晶相取决于温度。在某一温度范围,分子有足够的动 能破坏晶格结构，但仍存在某种程度的作用力以保持一定程度的规则排列。 2. 从分子排列的有序性来分类： 液晶的分類 （c）层状相 ( Smectic liquid crystals ) 有取向有序性和位置有序性 第3页/共21页 层状A相及C相 第4页/共21页 溶致液晶 ( lyotropic liquid crystals ) 极性分子与非极性分子 极性分子：分子中正负电荷中心不重合，从整个分子来看，电荷的分布是不均匀的，不对称的。 非极性分子：分子中正负电荷中心重合，从整个分子来看，电荷的分布是均匀的，对称的。 第5页/共21页 非极性分子癸烷 双亲分子（amphiphilic molecule） （a）一种典型的肥皂分子月桂酸钠 （b) 一种典型的磷脂分子二棕榈酰磷脂酰胆碱脂 with hydrophilic head hydrophobic tail 第6页/共21页 双亲分子在水溶液中形成的两个简单结构的剖面图 （a）胶束（micelle）（b) 泡 （vesicle) 第7页/共21页 双亲分子在油中形成的两个简单结构 （a）胶束（micelle）（b) 泡 （vesicle) 第8页/共21页 由双亲分子在水溶液中形成的溶质液晶。 （上）层状相 （下）六角相（hexagonal phase） 第9页/共21页 立方相 （cubic phase） Bicontinuous phase 第10页/共21页 Phase diagram for phospholipid 磷脂相图 第11页/共21页 Fluid lamellar phase （流体片状相） Gel phase （凝胶相） Ripple phase （波纹相） 第12页/共21页 生物膜的结构模型 Singer和Nicholson提出的生物膜流体镶嵌模型 第13页/共21页 人造膜泡的几个典型的相变 第14页/共21页 第15页/共21页 第16页/共21页 第17页/共21页 第18页/共21页 第19页/共21页 第20页/共21页 膜泡的曲率模型(curvature models) P.B. Canham (1970) W. Helfrich (1973) 第21页/共21页