八蛋白质分解代谢.pptxVIP

内 容 提 要;第一节 蛋白质的营养作用;一、人体氮平衡及对蛋白质的需要量;有三种氮平衡情况;（二）蛋白质的生理需要量;二、蛋白质的营养价值;2．营养必需氨基酸;特殊氨基酸;第二节 外源蛋白质的消化、吸收与腐败;（一）胃中消化;胃蛋白酶的作用;（二）小肠中消化（主要部位）;（二）小肠中消化（主要部位）;3种内肽酶的作用;3种内肽酶对肽键氨基酸特异性要求：;2种外肽酶的作用;胃蛋白酶原;2种寡肽酶的作用;说 明;二、氨基酸的吸收和转运;氨基酸转运蛋白;氨基酸转运蛋白;;三、蛋白质的腐败作用;（一）胺类的生成; 其他有害物质;（二）氨的生成;第三节 体内蛋白质的降解;2．蛋白降解酶类--蛋白酶、肽酶;;第四节 氨基酸的一般代谢;;一、氨基酸的脱氨基作用;（一）转氨基作用;1．转氨酶;;用15N标记的氨基酸进行示踪实验证明;;ALT与AST在体内各组织中的分布 ;;;4．转氨基作用的意义;（二）氧化脱氨基;;（二）氧化脱氨基;;（三）联合脱氨基;;2．嘌呤核苷酸循环;2．嘌呤核苷酸循环;;二、氨的代谢;（一）血氨的来源;（二）血氨的转运;;L-谷氨酸 （血液） 谷氨酰胺;;天冬酰胺酶治疗白血病——减少血液天冬酰胺而抑制白血病细 胞蛋白质的合成;;2．丙氨酸－葡萄糖循环;丙氨酸－葡萄糖循环;丙氨酸－葡萄糖循环生理意义;（三）尿素的合成;肝脏是尿素合成部位的实验证据： 切除动物（犬）的肝脏保留肾脏，则血液和尿中尿素含量都降低。给此动物人工饲喂或输入氨基酸，则氨基酸大部分积存于血液、少部分尿出，同时血氨增高（氨基酸脱氨基）。 切除动物（犬）的肾脏保留肝脏，则血液中尿素含量明显增高。 切除动物（犬）的肝脏和肾脏，则血尿素很低、血氨显著增高。;１．尿素合成的过程;NH2 CO NH;尿素生成步骤-1; 氨基甲酰磷酸合成反应; ;瓜氨酸的合成反应;反应部位：细胞液 反应分2步进行： 精氨酸代琥珀酸的合成与裂解 精氨酸代琥珀酸合成酶（ASS） 瓜氨酸出线粒体，在胞液中与Asp生成精氨酸代琥珀酸 反应由ATP供能（利用ATP的β-磷酸酯键） 精氨酸代琥珀酸裂解酶（ASL） 精氨酸代琥珀酸裂解为精氨酸和延胡索酸;;　说明;;反应部位：胞液 酶：精氨酸酶??arginase） 产物：生成尿素和鸟氨酸 鸟氨酸再进入线粒体参加瓜氨酸的合成 瓜氨酸又经上述变化生成尿素(urea)及 鸟氨酸 如此周而复始地循环促进尿素的生成;;　尿素合成总结;尿素合成全过程及其细胞定位;一氧化氮合酶支路;一氧化氮合酶（NOS）催化的反应;２．尿素合成的调节;（2）N－乙酰谷氨酸（AGA） N－乙酰谷氨酸是氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ必需的变构激活剂 如无AGA存在，CPS-Ⅰ几乎无活性 精氨酸促进AGA的合成而加强氨甲酰磷酸的合成，使尿素合成增加以适应机体生理需要 （3）尿素合成的限速酶 精氨酸代琥珀酸合成酶;（四）氨的其他代谢去路;三、α-酮酸的代谢;α-酮酸转变为糖或脂肪;生糖氨基酸（glucogenic amino acids） 能转变为三羧酸循环的中间产物和丙酮酸的氨基酸可经糖异生途径转变为糖，称为生糖氨基酸。 生酮氨基酸（ketogenic amino acids） 能降解生成乙酰CoA或乙酰乙酰CoA的氨基酸，进而转变生成酮体和脂肪酸称为生酮氨基酸。 生糖兼生酮氨基酸 既能生糖又能生酮的氨基酸称为生糖兼生酮氨基酸。;生糖与生酮氨基酸;综上所述;氨基酸、糖、脂肪代谢的联系;第五节 一些氨基酸的特殊代谢;一、氨基酸的脱羧基作用;氨基酸脱羧基生成胺类 胺类可以进一步氧化成醛、羧酸 脱羧反应如下：;胺类的作用与清除;（一）γ－氨基丁酸;γ－氨基丁酸的生成反应;（二）组胺;组氨酸脱羧生成组胺;（三）5－羟色胺;;（四）多胺;;多胺及SAM的结构;多胺的作用;二、一碳单位的代谢;一碳单位的载体;; 一碳单位种类 　　 与载体四氢叶酸结合位点 甲基（CH3—） 　　　N5 甲烯基（—CH2—） N5，N10 甲炔基（—CH=） N5，N10 甲酰基（O=CH—） N10（或N5） 亚氨甲基（NH=CH—） 　　　N5;;;一碳单位的主要功能;一碳单位代谢与疾病;三、含硫氨基酸的代谢;（一）蛋氨酸代谢;体内50多种物质需要由SAM提供甲基，生成甲基化合物，例： 去甲肾上腺素→肾上腺素 胍乙酸→肌酸 GABA→肉毒碱 脑磷脂→卵磷脂的生成 尼克酰胺、DNA、RNA、蛋白质的甲基化;;;3．蛋氨酸循环;蛋氨酸循环的意义;;（二）半胱氨酸与胱氨酸代谢;１．半胱氨酸与胱氨酸互变;２．牛磺酸的生成;;四、芳香族氨基酸的代谢; （一）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢 正常情况下，苯丙氨酸的羟化生成酪氨酸是其主要代谢 苯丙氨酸的羟