药用植物学与生药学第七章生药的采收加工与贮存课件.pptVIP

第七章 生药的采收加工与贮存 生药的合理采收，与药用植(动)物的种类、药用部分、采收季节密切有关。 药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分含量不同，同时受气候、产地、土壤等多种因素的影响。 采收时既要考虑到产量，又要注意有效成分的含量，以期获得高产优质的生药。 科学的采收应包括药用植物的药用部位中有效成分积累动态和生长发育阶段这两个指标，既要考虑有效成分含量，又要注意产量。 二、一般采收原则 确定适宜采收期 主要根据有效成分的积累动态与药用部分产量之间的关系来确定： 1、有效成分有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著时，则含量高峰期即为适宜采收期。 2、有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，要考虑有效成分的总含量。 （一）植物药类 1、根和根茎类 一般宜在秋、冬季节植物生长停止，花叶萎谢的休眠期，或在春季发芽前采集。 2、茎木类 一般在秋、冬两季采收，有些木类生药全年可采 3、树皮和根皮 树皮多在春夏之交采收，易于剥离，伤口较易愈合。采皮时可采用半环状剥取、条状剥取或砍树剥皮等方法。根皮多在秋季采收。 挖根后剥取或趁鲜抽去木心。 4、叶类、花类： 叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收。 花类药材采摘季节性很强，如辛夷花、款冬花、金银花等要采摘未开放的花蕾供药用，采收季节分别有春、夏、秋、冬。绿梅花等要采摘即将开放的花朵入药；菊花、凌霄花、红花、西红花等品种，要采集盛开的花或花柱供药用。采集方法：选择晴天分期分批采摘，采摘后必须放入筐内，避免挤压，并注意遮阳，以防日晒变色。 5、果实种子类 多数果实类药材在果实完全成熟时采收，如栝楼、黄栀子、薏苡仁、花椒、八角等品种。也有些要求果实成熟经霜打后再采，如山茱萸霜后变红，川楝子霜打黄时才采收，还有些应在果实未成熟时采收，如青皮、枳实、桔红等品种。果实成熟期不一致的药材，如山楂等品种，要随熟随采，过早肉薄产量低，过期肉松泡，质量差。多汁浆果，如枸杞子、山茱萸等品种，采摘后应避免挤压和翻动。采收方法：摘取或剪取。同一果序上的果实成熟期一致的，如女贞子、五味子等品种，可将整个果序剪取，放置若干天后摘取果实。  多数种子类药材要在果实充分成熟、籽粒饱满时采收，如牵牛子、决明子、补骨脂、续断子等品种。一些蒴果类的种子，若待果实完全成熟，则蒴果开裂，种子散失，难以收集，须稍提早采收，如急性子、牵牛子、豆蔻等品种。对种子成熟期不一致，而成熟即脱落的药材，如补骨脂等品种，应随熟随采。采收方法：摘取或割取后脱籽。干果类一般在干燥后取出种子，蒴果通常敲打后收集。肉质果，若果肉亦作药用的，可先剥取果皮，留下种子或果核，如栝楼子等品种。有些果肉不能作药用的则取出种仁，如郁李仁、杏仁等品种。 6、全草类 通常在植物充分生长，枝叶生长茂盛、初花时收割，如荆芥、藿香、穿心莲、益母草、车前草、半边莲等品种。但有些应在开花前采收，如佩兰、青蒿等品种；也有些是采集嫩苗，如春柴胡等品种；而马鞭草要在花开后采。全草类生药采收时大多割取地上部分，极少数要连根挖出入药，如北细辛、柴花地丁、车前草等品种。采集方法：割取或挖取。有的有两个采收季节，如茵陈，春节采的习称“绵茵陈” ，秋季采收的习称“茵陈蒿”。 7、菌、藻、孢粉类 ： 采收情况不一，如麦角在寄主(黑麦等）收割前采收，生物碱含量较高；茯苓在立秋后采收质量较好；马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子飞散。 （二）动物类生药 1、昆虫类 必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入药的如桑螵蛸，宜在三月收集，过时则虫卵孵化成虫影响药效；以成虫入药的均宜在活动期捕捉； 2、两栖类 一般夏秋两季捕捉，有的在白露前后捕捉 3、脊椎动物 大多数均可全年采收 4、生理、病理产物 捕捉后或在屠宰场采收；但鹿茸需在清明后45-60天（5月中旬至7月下旬）锯取，过时则骨化。 注意：保护野生药源 （三）矿物类生药 没有季节限制，全年可开采 第二节 中药的加工 一、加工的目的和要求 目的：除去杂质、促使干燥、符合商品规格，保证药材质量，便于包装贮运。 要求：达到形体完整，含水分适度，色泽好，香气散失少，不变异味（玄参、生地、黄精等须加工改变味道的例外），有效成分破坏少等要求。 2、常见的加工方法 (1)净选、洗 (2)切片 (3)蒸、煮、烫 (4)发汗 (5)干燥 既利保证药品质量，也利包装、贮藏与运输。 常用的干燥方法 （1）阳（晒）干 是直接利用日光晒干，可将生药置于搭架的竹席、竹帘上晒在日光下，或铺于河滨砂砾地，其干燥时间可显