因此生锈需要空气和水.PPTVIP

* * 什麼是鐵鏽呢？ →很多鐵製的物品用了一段時間後，會產生一些　褐色的物質，我們稱為「鐵鏽」。 找找看，常用的物品中，哪些有鐵鏽呢？ ▲鐵製迴紋針 ▲鐵製小刀、圓規 ▲鐵製鉛筆盒 1-1物品生鏽調查 校園中是否有鐵器生鏽呢？讓我們來調查看看！ 如果想要了解在什麼情況下，校園中的鐵器比較容易生鏽，在調查時要記錄哪些項目？ →⒈東西的名稱 →⒉放置的位置 →⒊會不會淋到雨 →⒋會不會被太陽晒到 1-1物品生鏽調查 潮溼的鐵器比較容易生鏽嗎？ 小明推測水是造成生鏽的原因，所以設計下方實驗來驗證。 1-2鐵器生鏽需要什麼條件？ 哪些因素會影響實驗結果呢？ 要觀察哪一項才能比較出實驗的結果呢？ →生鏽的速度。 (應變變因) 實驗中，哪些因素要保持 不變呢？(控制變因) →鐵釘的大小、鐵釘的材質、實驗時間……。 實驗中，要改變哪些因 素呢？(操縱變因) →一支鐵釘保持乾燥，另一支鐵釘要沾溼。 1-2鐵器生鏽需要什麼條件？ 補充：哪些環境鐵器容易生鏽? →接觸酸性物質。 1-3酸會影響鐵器生鏽嗎？ →鹽分高的環境。 →遭到酸雨侵蝕。 →海邊潮濕的環境。 生鏽和空氣有什麼關係呢？ →由實驗得知，乾燥的鋼棉沒有生鏽，而有空氣和水的鋼棉就生鏽了。 1-4生鏽和空氣的關係 →因此生鏽需要空氣和水。 要怎樣驗證「生鏽可能會用掉空氣中的氧」呢？設計實驗並做做看。 →將點燃的蠟燭放入生鏽的鋼棉廣口瓶，發現燭火熄滅了。燭火熄滅了，表示生鏽時會消耗掉空氣中的氧氣。（氧氣有助燃性，沒有氧氣，火就熄滅了） 1-4生鏽和空氣的關係 生鏽的鐵製品對我們的生活有什麼影響？ →破壞美觀 →變得脆弱，樓梯踏板爛掉，人容易摔倒。 →容易割傷人，而且可能造成破傷風。 補充：破傷風是由「破傷風桿菌」所引起的 鐵器塗油漆是一種常用的防鏽方法，為什麼它可以防鏽呢？ →生鏽時需要空氣和水。如果在鐵器外面塗一層油漆，可以隔絕空氣和水，這樣就可以防止生鏽了。 補充：一般常見的防鏽方式: 鍍上合金、隔絕空氣、保持乾燥 為什麼有塑膠套的迴紋針不容易生鏽呢？ →生鏽時需要空氣和水。如果在迴紋針外套一層塑膠套，可以隔絕空氣和水，這樣就可以防止生鏽了。 ▲沒有塑膠套的迴紋針 ▲有塑膠套的迴紋針 如何使腳踏車鐵製的部分不容易生鏽？ →拿布擦乾，可以隔絕水。 →噴漆，可以隔絕空氣和水。 →上油，可以隔絕空氣和水。 ?噴漆 ▲上油 ▲拿布擦乾 用什麼方法可以防止鐵器生鏽呢？ →⒈在鐵器上塗油漆。 →⒉在鐵器上塗油。 →⒊將器具放入密閉的盒子。 →⒋電鍍。 →⒌在鐵器外層包上一層東西，讓鐵器不直接曝漏在空氣中，也不會接觸到水。 ▲表面電鍍處理 鐵器在有氧及水的條件下會生鏽。鐵鏽不但會影響物品 美觀，也會使物品的的使用年限變短，甚至造成危害。 假如我們能隔絕造成生鏽的因素（空氣和水），就可達 到防鏽的目的。 哪些因素造成食物腐敗呢？ →微生物：細菌、黴菌…… →曝晒會使溫度升高，所以溫度升高也會引起食物變質！ 食物長霉是由一種叫「黴菌」的微小生物 所引起的。 3-1造成食物腐敗的因素 →潮溼的環境易造成食物腐敗！ 補充： 「食物中毒」 人們吃了被微生物汙染的食物後，可能會有胃部不適、腹瀉、暈眩、嘔吐、痙攣、發燒等症狀，這稱為「食物中毒」 「沙門氏菌中毒」是一種常見的食物中毒， 從市場買回來的肉、雞、魚和蛋常含有它， 必須要高於74℃以上的溫度才能殺死，因此 我們要把食物煮熟才能進食，避免中毒。 3-1造成食物腐敗的因素 麵包上的黴菌是什麼樣子呢？ 要怎樣觀察呢？ →利用放大鏡或是顯微鏡觀察麵包上的黴菌。 ?黴菌是菌絲構成，菌絲頂端會有孢子囊，成熟後裂開，孢子會飄散在空中，飛到合適的環境下，又會長成菌絲。 黴菌可能會引起過敏或其他 疾病，觀察時請勿觸摸黴菌 ，並請戴口罩。 3-1造成食物腐敗的因素 黴菌在怎樣的環境下比較容易繁殖呢？ →在潮溼、溫暖的環境比較容易長霉。 ?梅雨季節後，鞋櫃中不常穿的鞋子特別容易發霉。 ▲放置於冰箱中的食物，可以保存一段時間，不易腐敗。 ?食物經過高溫煮熟，才不易生長黴菌。 3-2造成食物腐敗的環境 有什麼方法可以避免食物長霉？ →密封起來 →放入冰箱 →乾燥 了解造成食物腐敗主要的原因，就可以用適當 的方法，來延長食物的保存期限。 日常生活中，常用哪些方法保存食物呢？ →高溫殺菌，例如：煮沸。 →低溫保鮮，例如：冷藏。 →加糖醃製，例如：蜜餞。 →加鹽、酒等調味品醃製。 →加入防腐劑。 →除去水分，例如：晒乾。 →隔絕空氣，例如：真空包裝。 為什麼這些方法可以使食物不腐敗呢？ →高溫、高壓可以殺菌。（殺死黴菌) →低溫冷凍讓黴菌不容易生存或繁殖。 →酒和防腐劑可以殺菌。（殺死黴菌) →加入鹽、糖可以使食物脫