酒楼管理规章制度.doc

酒楼管理规章制度(1) 目录 第一章 餐厅员工守则 第一节总则 第二节人事管理制度 第三节考勤、休假制度 第四节员工奖惩条例 第五节会议制度 第二章各部门人员岗位职责及相关管理度第一节总经理室人员职责 一、总经理岗位职责 二 、总经理助理岗位职责 第二节办公室人员职责相关管理器度 一、总经办经理职责 二、办公室文职人员岗位职责 三、办公室用品管理制度 四、档案管理制度 五、办公室管理规定 第三节营销部人员岗位职责及相关管理制度 一、营销经理岗位职责 二、营销员岗位职责 三、贵宾卡的管理制度 第四节 业务部人员岗位职责及相关管理制度 一、业务部经理职责 二、楼面经理岗位职责 三、主管岗位职责 四、保安人员岗位职责 五、迎宾人员岗位职责 六、服务员岗位职责 七、传菜都人员岗位职责 八、吧员 ( 收银员 ) 岗位职责 九、保洁员的岗位职责 十、业务部奖惩制度 十一、业务部卫生管理制度 十二、业务部工作流程 （一 ）迎宾的工作程序 ( 二 ) 散台的工作程序 ( 三 ) 宴会的工作程序 十三、餐具、酒具的管理制度 十四、消防安全制度 第五节生产部人员岗位职责及相关管理制度 一、生产部经理 ( 厨师长 ) 职责 二、厨师岗位职责 三、汤品员岗位职责 四、厨房卫生制度 五、洗碗间卫生管理制度 六、员工餐管理制度 第六节 总务部人员岗位职责及相关管理制度 一、总务部经理岗位职责 二、维修管理制度 三、更勤人员岗位职责 四、海鲜池卫生管理制度 五、低值易耗品管理制度 六、采购制度 七、库房管理员岗位职责 八、库房管理制度 九、车辆使用、管理制度 第七节财务部人员岗位职责及相关管理制度 一、财务部经理岗位职责 二、出纳人员岗位职责 三、收银台、吧台管理制度 四、酒店用品管理制度 五、固定资产管理制度 六、采购报销制度 七、差旅费报销制度 第八节其他管理制度 一、酒楼电???使用、保养管理规定 二、公共设施的使用管理制度 三、宿舍管理制度 四、酒楼电话使用管理规定 员工守则 [ 试行 ] 一、适用范围 本守则适用于本企业所有员工 ( 包括试用工)。 二、宗旨 本企业将通过法制化的管理 , 严谨高效的工作精 神 , 为宾客提供热情、温馨、周到的服务和优质、 美味的菜肴 , 最大限度的满足消费者的需求。 三、目标 在三至五年之内 , 将--餐饮有限公司 办成在全国拥有三到五家分店、员工总数超过 600 名、年产值 5000 万以上 , 成为国内颇具知名度和较高影响力的中型企业。 四、要求 1、竖持四项基本原则 , 热爱祖国 , 拥护党的领导 , 遵守国家的政策法令 , 遵守外事纪律。 2、热爱集体 , 关心企业 , 恪尽职守 , 热爱本职工作 , 讲究职业道德 , 热情待客 , 文明服务， 为本酒店树立良好的声誉。 3、领导层应严守职责权限，以身作则，身先士卒， 尊重和关心下级。 4、钻研业务技术，努力学习科学文化知识，不断提高业务技术，不断提高为宾客服务的水平。 5、自觉遵守酒楼的各项规章制度和规定，服从各项制度和规定的管理。简历——智联招聘 -------- 欢迎下载资料，下面是附带送个人简历资料用不了的话可以自己编辑删除，谢谢！ 蒋rong超 男 | 已婚 | 1988 年9月生 | 户口：湖南永州 | 现居住于广东深圳-宝安区 3年工作经验 | 团员 | 身份证： 广东省gz市宝安区518101手机) E-mail:  HYPERLINK mailto:314855817@ 314855817@ 求职意向 ·工作性质： 全职 ·期望职业： 销售业务、销售管理、市场 ·期望行业： 专业服务/咨询(财会/法律/人力资源等)、教育/培训/院校、通信/电信运营、增值服务 ·工作地区： 深圳 ·期望月薪： 4001-6000元/月 ·目前状况： 我目前处于离职状态，可立即上岗 职业目标 喜欢营销管理类工作，喜欢有挑战的工作，大学四年一直在挑战自己，挑战自己的极限，一直在做营销的兼职，坚信“也精于勤而荒于嬉”一直严于律己，在各方面都要从严要求自己。相信自己总有一天会成功的！只有自己不敢做的，没有做不成的，做销售10分靠天，九分靠人做，市场是人做出来的。 工作经历 2013/01 -- 2014/04 电脑专卖店 | | 市场主管 行业类别：计算机硬件 | 企业性质：民营 | 规模：20人以下 | 职位月薪：4001-6000元/月 工作描述： 在各工业区和住宅小区做广告宣传为店铺销售做铺垫，并且为各用户提供售后维护工作。 2011/06