食品工程原理列管式换热器课程设计实例 .docVIP

食品工程原理——列管式换热器课程设计实例 - 副本 课 程 设 计 题 目 学 院 专 业 班 级 学生姓名 指导教师 年处理 ？万吨牛奶换热器设计 环境与资源学院 食品科学与工程 2013食品？班 常海军 周文斌 2015 年 12 月 31 日 重庆工商大学课程设计成绩评定表 学院： 环资学院 班级： 2013食品？班 学生姓名： 学号： 指导教师评定成绩： 指导教师签名： 2015年 12月 31日 目 录 工程原理课程设计任务书 ..................................... 错误！未定义书签。 (一) 概述及设计方案简介 ...................................................................... 4 1 概述 ...................................................................................................... 5 2 设计方案简介 ...................................................................................... 9 （二）工艺及设备设计计算 .................................................................... 9 1 确定物性数据 ...................................................................................... 9 2 计算总传热系数 ................................................................................ 10 3 传热面积的计算 ................................................................................ 11 4 工艺结构尺寸 .................................................................................... 11 5 换热器核算 .......................................................................................... 13 （三）辅助设备的计算及选型 .............................................................. 15 （四）设计结果汇总表 .......................................................................... 16 (五）设计评述 ....................................................................................... 16 (六）参考资料 ....................................................................................... 17 (七）主要符号说明 ............................................................................... 17 （八）致谢 .............................................................................................. 17 课程设计任务书 学生姓名： 专业班级：2013级食品科学与工程？班 指导教师： 常海军 周???斌 工作单位： 重庆工商大学 题 目: 年处理 ？ 万吨牛奶的换热器设计 已知技术参数和设计要求：