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咖啡书吧市场营销策划 休闲娱乐 读书交友 咖啡书吧 BUSINESS PLAN POWERPOINT TEMPLATE 第二组 目 录 CONTENTS 1 2 3 执行概要和要领 商标 定价 促销手段 目标市场 目前营销状况 市场状况 产品状况 竞争状况 分销状况 营销策划 SWOT分析 营销目标 营销战略 风险控制 宏观环境状况 PART 1 执行概要和要领 商标 定价 促销手段 目标市场 商标招牌 定价 60% 咖啡成本（每杯咖啡需要7-8g咖啡原料）：现磨咖啡豆400元/kg，折合成2.8元/次，雀巢0.8元/包，麦斯威尔1.2元/包，韩国麦馨：2.3元/包，蓝山6.28元/次，摩卡7.2元/次，意大利12.8元/次，哥伦比亚VIA星巴克6.4元/包，卡布其诺5.6/包。咖啡平均成本=（2.8+0.8+1.2+2.3+6.28+7.2+12.8+6.4+5.6）/9=5.04元/杯，.咖啡平均销售价格为20元/杯，盈利率：25.2%。奶茶小杯4元/杯，中杯5元/杯，大杯6元/杯，茶饮品及果汁5元/杯，奶茶平均成本=2元/杯，盈利率：40%。 促销手段 ★赠送优惠券： 目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。 内容：以宣传咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。 ★建立会员制度 目的：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。 ★ 广告策略：广告语-- 品尝苦涩的味道 留下记忆的甜蜜 目标市场 主要市场是***所有学生，其次是**本地的居民，顾客群体较集中。 核心优势 成本 优势 休闲主题 健康时尚 固定 客源 PART 2 目前营销状况 市场状况 产品状况 竞争状况 分销状况 宏观环境状况 市场状况 目前在***没有一家咖啡书吧，但是消费者有很多，例如**的学生、***市的工薪阶层以及外来旅游的游客，所以需要一家体闲咖啡店，我们会发传单、做海报的形式进行广告宣传，以及在微信、QQ、微博上展示我们咖啡书吧；价格方面我们经过调查后会定一个较为合理的价位，来吸引与保持我们的新老顾客，咖啡书吧将***的所有学生作为主要顾客，利润空间很可观；我们以“阅读、音乐、交友”为主题，打造***特色咖啡书吧，为广大***群众提供一个新型的娱乐交友为一体的休闲会所，市场前景很好。 产品状况 咖啡书屋的产品是单一的咖啡，同时提供其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，它的情调，都是不可忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化，普通化。此外咖啡厅还提供各式花式糕点。咖啡厅的服务员大多数都是学生，他们基本上没有受过专门的服务类培训，但是根据目前的服务状况来看，他们基本上能很好的满足顾客的需要。 咖啡厅的价格定位54.8%的顾客表示能接受。此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色服务，他们愿意为服务买单。只有7%的大学学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。 竞争状况 目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：学校西区小市场的奶茶店和学校东区的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为唯一的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广大的老师和同学。 两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。 分销状况 下面是我们的宣传方法： 2、咖啡书吧自身定位 ★在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。 ★在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。 ★体现文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。 3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略： ★在校内宣传单页 彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。 内容：宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。 ★提供休闲等类的书目。 目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。 书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志。 PART 3 营销策划 SWOT分析 营销方案目标 营销战略 风险控制 SWOT分析 S 优势 W 劣势 T