2015-2016年-第三节-《生活中两种常见有机物》课时2-课件.pptVIP

* 民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。 何以解忧,唯有 . 杜康 廿 一 日 酉 第三节 生活中两种常见的有机物(第2课时) 乙 酸 1.了解乙酸的分子结构，掌握羧基的结构特征； 2.掌握乙酸的物理性质和化学性质； 3.掌握乙酸乙醇的酯化反应。 学习目标 知识体系梳理 刺激性　冰醋酸　易　弱　 浓硫酸　 CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOC2H5+H2O　酸　醇　小　不易　油 甲基 分子式： 结构式： 结构简式： 或 C2H4O2 CH3COOH H C C H H O H O 羧基 官能团 一、乙酸的结构 观察乙酸的球棍模型写出乙酸的分子式、结构式、结构简式、官能团。 二、乙酸的化学性质 （一）酸性 探究一：酸的通性 （1） 酸溶液能与酸碱指示剂发生显色反