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7-4 食物燃烧的条件 上海梅山一中 * 食物燃烧的条件是 什么？ 食物是可燃物、有氧气、达到食物的燃点。 食物燃烧的过程是什么？ 食物和氧气发生反应，生成二氧化碳和水，同时释放大量的热能。 如何证明食物燃烧释放出热能呢？ 参考书本第88页“活动7-5食物燃烧时释放出能量”。 活动7-5 食物燃烧时释放出能量 实验器材：燃烧匙、大米、试管、试管夹、温度计、酒精灯、火柴。 如图： 活动7-5 食物燃烧时释放出能量 为什么试管中是少量的水，而不是大量的水？ 答：用少量的水，在较短的时间内，水上升的温度较多，现象比较明显。 活动7-5 食物燃烧时释放出能量 1、测量试管中的水温，加热前测得试管的水温是 。 2、在燃烧匙中放入食物并用酒精灯点燃。 3、用燃烧着的食物加热装有少量水的试管。 4、一段时间后，用温度计测量水温。 加热后的水温是 。水温的变化说明了 。 食物燃烧时，食物中的化学能转化成热能。 0C 0C 食物燃烧时，有什么变化？答：食物燃烧时，食物和氧气发生化学反应，释放出能量，并且生成水和二氧化碳。 食物在 中燃烧时，会放出能量，并且生成 和 。 学习重点： 氧气 水 二氧化碳 不同食物燃烧时，释放的能量是否相同？ 在本实验中，运用了控制变量法这种研究问题的方法。 不同食物燃烧时，释放的能量不相同。 拓展 不同食物燃烧时，释放的能量是否相同？ 实验器材：温度计（2个）、花生仁、大米、量筒（0-10ml）、酒精灯、试管（2个）、水、燃烧匙、试管架和试管刷、试管夹（2个）、电子天平。 控制变量法： 实验中有n个变量影响实验结果，控制其中的1个变量变化，其他变量相同，设计实验并观察结果，如果结果改变，证明结果与这个变量有关。 “不同食物燃烧时，释放的能量是否相同？”实验 变量： 1、试管内水的体积； 2、食物的质量； 3、酒精灯火焰大小； 4、食物的种类。 相同的变量： 不同的变量： 水的体积； 食物的种类 食物的质量； 酒精灯火焰的大小。 2、试管内水的体积是多少？如何测量？ 1、选取什么食物？ 讨论： 3、食物的燃烧程度如何？ 答：选取燃烧后释放能量多的食物。例如花生仁。 答：试管内水的体积是5ml，用量筒测量。 答：食物应该完全燃烧。 4、水温变化如何记录？ 答：记录水的初始温度和加热后的温度。 1、在燃烧匙中分别放入花生仁和大米。 你认为放入的花生仁和大米的质量应 （相同/不同）。 2、用酒精灯点燃食物，将燃烧着的食物分别加热装有水的试管，这时试管内的水的体积应 （相同/不同）。并测量水温。 3、食物燃尽时，再用温度计测量水的温度。 相同 相同 将数据记录在下面的表格中： 食物 质量（g） 水温（0C） 加热前 加热后 花生仁 大米 2 2 不同食物燃烧时释放的能量不同。 不同食物的燃烧值： 相同质量的碳水化合物和油脂，油脂的燃烧值比碳水化合物高得多。 因此，人们在健康饮食中要注意每一种食物的量和比例，才能保证膳食均衡。 健康饮食金字塔： 亚洲人体重的BMI指数标准： BMI指数（身体质量指数，简称体质指数又称体重指数，英文为Body Mass Index，简称BMI），是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。主要用于统计用途，当我们需要比较及分析一个人的体重对于不同高度的人所带来的健康影响时，BMI值是一个中立而可靠的指标。 体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高（m）的平方 成人的BMI数值:过轻：低于18.5; 正常：18.5-24.99 过重：25-28 肥胖：28-32 非常肥胖：高于32 专家指出最理想的体重指数是22 传统的是成人体重标准是少于30，但亚洲成人指标近被改为27.5。一个BMI达到23的亚洲成年人现在被认为是超重，而理想指数是18.5至22.9。 作业: 练习部分第46、47、48页。