食品安全法课件第一篇 章 食品界定.pptVIP

在美国城市洛杉矶，示威者手举标语参加反转基因大游行活动，抵制转基因食品。 据英国《每日邮报》报道，来自美国乔治亚大学的遗传学家麦卡锡（Eugene McCarthy）近日提出惊人假设：人类是由公猪跟母黑猩猩杂交而成。 2008年8月，英国王储查尔斯就曾经在英国《每日电讯报》头版撰文，痛批转基因农作物。他警告说，跨国公司大面积试种转基因农作物是一个严重错误，给全球土地带来了巨大灾难。 3.食品添加剂 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 第一，它是加入到食品中的物质 第二，它既包括人工合成的物质，也包括天然物质 第三，加入到食品中的目的是为了改变食品品质和色香味及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。 第二节 食品安全 一、食品安全的界定 世界卫生组织（WHO）的界定是“为了确保从栽培（或者养殖）、生产、制造到最终消费的全过程中食品的安全性、完整性和健康性而采取的所有必要手段方法” （1）食品安全是一个综合的概念 （2）食品安全是一个社会的概念 （3）食品安全是一个政治概念 （4）食品安全是一个法学概念 用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。 零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相. 激素催熟，子是白