生物化学与分子生物学学习课件：氨基酸代谢.pptVIP

氨基酸是生命代谢的物质基础 角蛋白keratin和胶原蛋白collagen 生命体中的氨基酸则不都是通用氨基酸 生化代谢分类 能量代谢，物质代谢，和信息代谢 糖代谢，脂类代谢，氨基酸代谢（蛋白质代谢），核苷酸代谢 The Canonical Wnt signaling pathway γ-谷氨酰基循环 （吸收） 转氨基反应和联合脱氨基作用（脱氨基1） 嘌呤核苷酸循环（脱氨基2） 丙氨酸-葡萄糖循环 鸟氨酸循环（尿素去氨） 四氢叶酸反应（一碳单位） 甲硫氨酸循环（转甲基） 营养物质在生物体内氧化的一般过程 体内蛋白质具有多方面的重要功能 蛋白质维持组织细胞的生长，更新和修补 蛋白质参与体内多种重要的生理活动 酶，抗体，激素，调节蛋白，不可由糖和脂肪替代 蛋白质可作为能源物质氧化功能 17.19kJ vs. 17.15kJ per g （糖）可由糖和脂肪替代 八种必需氨基酸 亮氨酸 Leu 异亮氨酸 Ile 苏氨酸 Thr 缬氨酸 Val 赖氨酸 Lys 甲硫氨酸 Met 苯丙氨酸 Phe 色氨酸 Trp 精氨酸 Arg 组氨酸 His 外源性蛋白质消化成寡肽和氨基酸后被吸收 1. 在胃和肠道蛋白质被消化成寡肽和氨基酸 2. 氨基酸和寡肽通过主动转运机制被吸收 胰蛋白酶消化的应用 因为动物细胞表面很多和培养皿结合的蛋白都是带有钙或者离子的蛋白，而胰蛋白酶就是降解这种带有钙或者离子蛋白的酶，它可以将细胞膜上和培养皿壁结合的蛋白降解，从而使细胞和培养皿壁脱离，广义上讲，还是取决于其特异性。另外，用胰蛋白酶消化时最好还是与EDTA溶液结合使用，因为EDTA对钙镁离子有很好的螯合作用，这样能让胰蛋白酶起到更好的作用效果。 胰腺炎 胰腺是人体分泌消化酶的重要器官，它分泌的胰液含有各种各样的酶，可以消化蛋白质、脂肪和碳水化合物。正常情况下，这些酶在胰腺内以无活性的“酶原”形式存在。 暴饮暴食时，会刺激胰液的大量分泌，使胰管内的压力突然增高，引起胰腺腺泡破裂，这些“酶原”进入到胰腺和它周围的组织时，被激活而变成有消化作用的酶，可以 消化自身组织而产生不同程 度的胰腺损害和炎症反应。 大量饮酒可引起胰胆管头水肿， 影响胆汁和胰液的排出，酒精 还可导致胰腺分泌旺盛，也可 引发的急性胰腺炎。 组胺和过敏 异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起肥大细胞中化学介质的释放，导致急性炎症反应。 原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起过敏。 少数人肝脏天生缺少分解组胺的酶。 肝脑病 一期(也叫前驱期)，有轻度的性格改变和行为失常； 二期(也叫昏迷前期)，表现为意识错乱，睡眠障碍，以行为失常为主； 三期(也叫昏睡期)，病人以昏睡和精神错乱为主； 四期(也叫昏迷期)，神志完全丧失，不能唤醒。 溶酶体功能 细胞凋亡：个体发生过程中往往涉及组织或器官的改造或重建，如昆虫和蛙类的变态发育等等。这一过程是在基因控制下实现的，称为程序性细胞死亡，注定要消除的细胞以出芽的形式形成凋亡小体，被巨噬细胞吞噬并消化。 自体吞噬：清除细胞中无用的生物大分子，衰老的细胞器等，如许多生物大分子的半衰期只有几小时至几天，肝细胞中线粒体的平均寿命约10天左右。 TP53泛素化的意义 p53稳定性的变化与其功能调解密切相关 ,严密调节p53的代谢稳定性对正常细胞的生长发育非常重要。p53为一短半衰期转录因子 , p53蛋白的转换由泛素依赖的蛋白水解途径调节。 蛋白酶体降解beta-catenin 蛋白酶体降解beta-catenin 临床1 临床2 临床上转氨酶与肝功能的关系 ①转氨酶正常，肝脏损害持续存在。见于某些肝炎病人，比如所谓慢性乙肝病毒携带者，这些人乙肝病毒指标一直阳性，但转氨酶从来没有升高过，可是如果对这样的病人做肝脏活组织检查却能发现肝脏的炎症反应很严重，有的已经发生了纤维化，甚至肝硬化和肝癌。 ②转氨酶水平很高，但不过是一时性的肝损害，不会给肝功能造成很大影响，后果也不很严重，比如服用某种对肝脏毒性较强的药物。另外，大多数急性甲型肝炎病人在发病期转氨酶水平很高，经过短期休息和治疗后很快恢复正常；一次性大量喝酒也会有类似现象。 ③转氨酶不高，甚至正常，但胆红素很高。经常见于重型肝炎肝功能衰竭，这是一种很严重的肝病，病死率很高。患病的早期，转氨酶有不同程度的升高，胆红素在较高的水平上，但随着病情的进展，胆红素越来越高，转氨酶反而下降，甚至正常，医学上称之为胆酶分离，这是病情严重的信号。 ④某些肝硬化和肝癌病人，尽管得了晚期肝病，肝功能很糟糕，但转氨酶却是正常的。不少人因为有了大量腹水、消化道出血，或者体检时发现其他异常才得知原发疾病。 磷酸吡哆醛是VB6的磷酸酯 维生素B族有十二种以上，被世