2013年餐饮方案提案ppt课件.pptxVIP

饭后喝红牛---提神抗疲劳中山2013年餐饮活动方案2013年7月活动背景简介活动项目分析活动方案策略人员构架费用预算目 录 活动背景简介一、渠道背景： 改革开放以来，番禺美食市场更有如海纳百川，以粤菜为本，集大江南北风味，汇东西异国风情，各地美食奇光异彩，有如众星拱“粤”，共展辉煌。粤菜的主体是广州菜，番禺是广州菜的发源地之一，因而番禺美食文化源远流长，也因此素有“食在广州、味在番禺”的说法。活动背景简介一、渠道背景：　 番禺餐饮业兴旺，成行成市，形成了一些食街，比较有名的有：迎宾路美食群落、祈福食街、洛溪美食街、金山大道美食农庄等. 食街占地面积13000平方米，街长500米、宽40米，主停车场离每间食府咫尺之遥，驾车一族方便之极。食街装修典雅别致，布局统一整齐，50多种风格的各地菜馆相聚于此。身处闹市，却独有农家的古朴、开阔的优雅环境。粤菜、湘菜、川菜、东北菜、韩国菜、鄂菜、各种地方风味小吃等各俱特色、一应俱全。来自五湖四海的名厨在这里演绎他们的人生传奇，烧烤吧、啤酒屋、西域豪情吧等各领风骚。活动背景简介活动项目分析活动方案策略人员构架费用预算目 录 活动项目分析一、食街分布图：活动项目分析一、食街分布图：活动项目分析二、渠道现状：1、餐饮渠道铺市率低于全渠道2倍，单点月均销量低于全渠道约4倍。2013年，据广州分公司营销计划书数据显示：餐饮渠道自然网点13771家，占比全渠道12.5%；铺货网点7312家，铺货率53.10%；单点平均销量为1.4箱，远低于分公司全渠道平均单点销量（月5箱）；2、餐饮渠道可控率低于分公司平均可控率约8倍；3、可控终端数量343家，占比渠道铺货网点数的4.6%；广州分公司渠道可控终端33513家，终端可控率34%；4、餐饮渠道消费者喝红牛习惯尚未现成，在消费者培育中，尚未形成明确消费理由；名称总数全渠道占比铺货网点家数铺货率可控率单点平均销量数量13771家12.5%7312家53.1%4.6%1.4箱/月活动项目分析三、目标人群分析：1.渠道内目标人群：第一群体：公务员、金领、企业主第二群体：白领，个体户、有车一族第三群体：学生、普通消费者2.目标人群消费特征：第一人群：经济实力强、收入高，社交圈子广，追求健康、对生活品质有追求、对品牌忠诚度高，好面子。第二人群：追求产品品牌和功能，容易接受新事物，也愿意尝试，但工作压力极大，急需找到可以释放压力的途径；第三人群：经济实力一般、追求物美价廉的产品，没有固定的品牌意识，易受到品牌宣传的影响，是潜在的客户群体。活动项目分析四、SWOT 分析图红牛在区域内品牌知名度及好感度不断提升，白领、蓝领等核心消费者通过多年培育，在人群规模及饮用频次上有明显提高，忠实消费者对红牛“功能饮料”概念逐渐淡化，成为日常饮品。渠道建设无系统性，消费人群培育无持续性，缺乏明确拓展方向，活动无针对性；餐饮渠道网点数量大，铺货率低，在渠道水平增长机会大；终端控制率及单点销量低，渠道垂直增长大；加多宝、可乐，啤酒等品牌在餐饮渠道的成熟运作能力，占据该渠道的主要销售份额；活动背景简介活动项目分析活动方案策略人员构架费用预算目 录 活动方案策略一、方案背景：您是否有过这样的感觉：晚餐过后，好想睡觉！明明没有喝酒，可是在吃完一顿大餐之后立即出现昏昏欲睡的感觉！与亲朋好友聚餐后，又困又累，可饭后还要送亲朋好友回家，昏昏欲睡怎么驾车？由于饭后驾车每次吃饭都不能吃的太饱，看着山珍海味却无法下口，真郁闷？活动方案策略一、方案背景： 在饭后人体的消化系统工作需要大量的养份（这些养份靠的是血液来运输）。保障消化系统所需的能量要求，这时候就有大量的血液流向消化系统，脑部出现供血不足。脑部出现供血不足时，就会有头晕困倦的感觉。 很明显这个时候“有车一族”们都精神乏力，昏昏欲睡，如果不能解除头晕困倦或能量得不到提升，要怎样驾驶，要如何保证亲人，朋友的生命安全？ 如果这时有可以让他们为之振奋或眼前一亮的东西就好了！活动方案策略一、方案背景：I am coming!喝红牛— 为您补充夜能量1、与公司“私家车赠饮”的“早能量”，“商城赠饮”的“午能量”概念相结合，提出渠道“饭后赠饮”增加“夜能量”的新概念。餐饮2、抓住消费者饭后精神乏力，昏昏欲睡，需要解除头晕困倦，能量提升这一引用时机。Highlight3、与传统的买赠促销相结合突出品牌的个性与内涵、实现产品差异化以达到消费者产品体验以及消费习惯的培养。 活动方案策略二、活动亮点：Add your vision in here活动方案策略三、项目切入点：品牌型与销售型相结合强化产品定位突出品牌个性与内涵培养饮用时机2、借助广州分公司餐饮活动的推广，珠三角大区欲将产品促销与品牌推广进行整合实施，从而进一步扩大