食品科学与工程学院课程考核管理汇编.doc

食品科学与工程学院课程考核管理汇编 食品科学与工程 二〇一二年十月 目 录 辽宁医学院第一临床学院课程考核管理办法（试行） 1 食品工程教研室 《食品营养学》课程考核实施方案…………………………………………………6 《功能性食品》课程考核实施方案…………………………………………………21 《食品工厂设计》课程考核实施方案………………………………………………24 《食品工程原理》课程考核实施方案………………………………………………30 《食品工厂机械与设备》课程考核实施方案………………………………………39 《食品机械设备》课程考核实施方案………………………………………………42 《食品科学概论》课程考核实施方案………………………………………………48 《食品安全保藏学》课程考核实施方案……………………………………………51 食品营养教研室 《食品生物化学》课程考核实施方案………………………………………………54 《试验设计与统计》课程考核实施方案……………………………………………60 《机械制图》课程考核实施方案……………………………………………………63 《食品标准与法规》课程考核实施方案……………………………………………66 《食品原料学》课程考核实施方案…………………………………………………68 《专业外语》课程考核实施方案……………………………………………………71 《食源性流行病学》课程考核实施方案……………………………………………76 食品安全教研室 《食品安全与卫生学》课程考核实施方案…………………………………………79 《食品安全与质量控制》课程考核实施方案………………………………………82 《畜禽副产物综合利用》课程考核实施方案………………………………………85 《食品微生物学》课程考核实施方案………………………………………………91 《动物性食品卫生检验》课程考核实施方案………………………………………94 食品基础教研室 《食品分析》课程考核实施方案……………………………………………………97 《食品分析与检测》课程考核实施方案……………………………………………100 《食品化学》课程考核实施方案……………………………………………………105 《仪器分析》课程考核实施方案……………………………………………………114 农产品加工与贮藏工程教研室 《食品工艺学》课程考核实施方案…………………………………………………121 《农产品加工概论》课程考核实施方案……………………………………………124 《动植物检验检疫学》课程考核实施方案…………………………………………130 《食品毒理学》课程考核实施方案…………………………………………………133 《食品生物技术》课程考核实施方案………………………………………………136 畜产品加工教研室 《肉品科学与技术》课程考核实施方案……………………………………………139 《食品添加剂》课程考核实施方案…………………………………………………142 《乳品科学与技术》课程考核实施方案……………………………………………144 《食品微生物》课程考核实施方案（专升本）……………………………………147 《蛋品科学与技术》课程考核实施方案……………………………………………150 《畜产品加工学》课程考核实施方案………………………………………………153 辽宁医学院第一临床学院课程考核管理办法（试行） 第一条 为了贯彻《辽宁医学院课程考核改革实施办法》（辽医院字〔2012〕232号）文件精神，为进一步加强课程考核的管理，在原《辽宁医学院考试管理规定》的基础上，结合我院实际情况，制定本办法。 第二条 本办法适用于第一临床学院承担的辽宁医学院本科培养方案规定的所有课程考核的管理。 第一章 课程考核 第三条 考核目标 促进学生的知识、能力和素质协调发展，注重学生的自主学习能力、实践能力和创新能力的提高，建立以能力和素质提高为导向的考核目标。 1、学习态度：参与学习的积极性和对学习的重视程度等； 2、自主学习：基本理论、基本知识、基本技能的掌握能力；知识的凝练、概括和总结能力等； 3、实践能力：动手能力和操作能力；分析问题、解决问题和对知识的综合应用能力等； 4、创新能力：知识的融会贯通和综合运用的能力等； 5、思维能力：领悟知识及事物内在规律的能力等； 6、综合素质：语言表达、文字水平、沟通协调、团结协作及人文修养等。 第四条 考核形式 1、形成性考核（过程考核）：重点考核学生的学习态度、表达能力、总结概括能力、文字水平、动手能力、思维水平以及基础知识掌握情况等。考核的主要形式：出勤记录、课堂讨论、回答问题、撰写论文、实验报告、实践操作、课外阅读、文献查阅、社会实践、病历