食品科学与工程专业教学大纲【精品-doc】.doc

食品科学与工程专业教学大纲 第一部分 课程教学大纲 军事理论课程教学大纲 1 大学生就业指导课程教学大纲 4 网络资源与信息检索课程教学大纲 6 计算机文化基础课程教学大纲 10 C语言程序设计课程教学大纲 13 物理实验课程教学大纲 18 线性代数课程教学大纲 22 概率论与数理统计课程教学大纲 26 大学语文课程教学大纲 30 毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想概论课程教学大纲 34 马克思主义基本原理概论课程教学大纲 39 思想道德修养与法律基础课程教学大纲 44 中国近现代史纲要课程教学大纲 49 大学物理课程教学大纲 55 高等数学A课程教学大纲 60 大学英语课程教学大纲 66 大学俄语课程教学大纲 72 大学日语课程教学大纲 75 工程制图与CAD基础B课程教学大纲 79 无机化学B课程教学大纲 82 有机化学B课程教学大纲 88 分析化学A课程教学大纲 94 物理化学B课程教学大纲 99 食品科学导论课程教学大纲 104 食品工程原理课程教学大纲 106 食品工程原理实验教学大纲 113 食品工程设备课程教学大纲 115 食品微生物学课程教学大纲 121 食品化学课程教学大纲 127 食品分析课程教学大纲 131 食品加工与保藏原理课程教学大纲 135 营养与食品卫生学课程教学大纲 138 食品安全与毒理学课程教学大纲 143 乳品工艺学课程教学大纲 150 肉品工艺学课程教学大纲 155 果蔬贮运学课程教学大纲 159 果蔬产品工艺学课程教学大纲 163 果蔬产品工艺学实验课程教学大纲 167 粮油食品工艺学课程教学大纲 169 粮油食品工艺学实验课程教学大纲 173 软饮料工艺学课程教学大纲 175 软饮料工艺学实验课程教学大纲 180 焙烤工艺学课程教学大纲 182 食品感官评定课程教学大纲 187 功能性食品课程教学大纲 189 食品添加剂课程教学大纲 192 食品法规、标准与质量控制课程教学大纲 197 食品生物技术课程教学大纲 202 发酵工艺学课程教学大纲 206 食品工厂设计基础课程教学大纲 209 食品包装学课程教学大纲 212 食品专业英语课程教学大纲 217 食品原料学课程教学大纲 220 生物技术制药基础课程教学大纲 224 免疫学课程教学大纲 227 生物统计学课程教学大纲 230 第二部分 实践教学大纲 食品科学与工程专业工程教育教学大纲 233 非机械类专业金工实习教学大纲 235 电子工艺实习教学大纲 238 物理化学实验B课教学大纲 240 生物化学实验课程教学大纲 242 无机化学实验课程教学大纲 244 有机化学实验B教学大纲 247 分析化学实验A课程教学大纲 249 食品工程原理实验教学大纲 252 食品工程原理课程设计课程教学大纲 254 食品工程设备课程设计课程教学大纲 256 食品微生物学实验课程教学大纲 258 食品化学与分析检验课程教学大纲 260 乳品工艺学实验课程教学大纲 262 肉品工艺学实验课程教学大纲 264 果蔬贮运学实验课程教学大纲 266 食品科学与工程专业生产实习教学大纲 268 食品科学与工程专业毕业实习课程教学大纲 271 食品科学与工程专业毕业设计（论文）课程教学大纲 274 果蔬产品工艺学实验课程教学大纲 277 粮油食品工艺学实验课程教学大纲 279 软饮料工艺学实验课程教学大纲 281 军事理论课程教学大纲 英文名称：Military theory 课程编号学 时 数： 36（其中理论24学时，课外学时数12学时） 学 分 数：2 适用专业:全校各专业 一、课程的性质、目的和任务 ??? 为贯彻《中华人民共和国国防法》、《中华人民共和国兵役法》、《中华人民共和国国防教育法》，根据国务院办公厅、中央军委办公厅转发《教育部、总参谋部、总政治部《关于在普通高等学校和高级中学开展军训工作意见的通知》（国办发[2001]48号）和国家教育部《普通高等学校学生军事训练课教学大纲》的基本要求，紧紧围绕我国人才培养的战略目标和加强国防后备力量建设的需要，通过军事理论课教学，使大学生了解当前国际军事斗争形势，掌握基本的军事理论和军事科技知识，确立无产阶级的战争观和方法论，为培养预备役军官，履行法律所赋予的兵役义务，使其成为高素质的社会主义建设者和保卫者，奠定基础。 二、课程教学内容的基本要求、重点和难点 ??? 军事论课是普通高等学校学生的一门必修课，列入学校的教学计划，在第1——4学期分散安排，考试成绩记入学生学籍档案。要按照《教学大纲》的要求组织实施教学，并严格考勤考核制度。军事理论教学时数为24学时，在完成规定的学时之外，通过举办讲座和开展经常性的国防教育活动，使教学内容和效果得到不断延伸和提高。根据军事理论