五1糖代谢新陈代谢概述.pptVIP

还原末端 非还原末端 α-1，4糖苷键 α-1，6糖苷键 磷酸化酶 脱枝酶 第31页/共44页 2. 淀粉的磷酸解 四、淀粉的降解 第32页/共44页 2. 淀粉的磷酸解 淀粉的磷酸解与水解相比，其优越性有： 1. 耗能少。 2. 产物不易扩散到胞外,水解产物葡萄糖会因扩散而流失。 四、淀粉的降解 第33页/共44页 五、糖原的降解 糖原的磷酸解 糖原磷酸化酶（glycogen phosphorylase）是降解糖原的磷酸化的限速酶，有活性和非活性两种形式，分别称为糖原磷酸化酶a（活化态）和糖原磷酸化酶b（非活化态），两者在一定条件下可以相互转变。糖原磷酸解时，在磷酸化酶a作用下，从糖原非还原端开始逐个加磷酸切下葡萄糖生成1-磷酸葡萄糖，切至糖原分支点4个葡萄糖残基处为止。 第34页/共44页 五、糖原的降解 糖原的磷酸解 转移酶（transferase）又称1, 4?1, 4葡聚糖转移酶，它主要作用是将连接与分支点上4个葡萄糖基的葡聚三糖，转移至同一个分支点的另一个葡聚四糖链的末端，使分支点仅留下一个α（1?6）糖苷键连接的葡萄糖残基。 第35页/共44页 五、糖原的降解 糖原的磷酸解 脱支酶，即水解α（1?6）糖苷键的酶，再将这个葡萄糖水解下来，使支链淀粉的分支结构变成直链结构，磷酸化酶再进一步将其降解为1-磷酸葡萄糖。由于磷酸化酶、转移酶和脱支酶的协同作用，将糖原（或支链淀粉）彻底降解。 糖原磷酸化酶主要存在于动物肝脏中，通过糖原分解直接补充血糖。 第36页/共44页 五、糖原的降解 The reactions of glycogen debranching enzyme 第37页/共44页 1. 蔗糖的水解 六、蔗糖的降解 由蔗糖酶催化： 由于底物和产物的旋光方向发生了改变，所以蔗糖酶又称为转化酶。产物也因此就做转化糖。 第38页/共44页 麦芽糖+H2O 2葡萄糖 2.麦芽糖的水解 第39页/共44页 乳糖+H2O β-半乳糖苷酶 葡萄糖+半乳糖 3.乳糖的水解 第40页/共44页 2. 形成糖核苷酸 由蔗糖合酶催化： 蔗糖＋NDP NDPG ＋果糖 六、蔗糖的降解 第41页/共44页 2. 形成糖核苷酸 The structure of UDP-glucose, a sugar nucleotide 六、蔗糖的降解 第42页/共44页 2. 形成糖核苷酸 NDP主要是ADP和UDP，其产物分别为ADPG(腺苷二磷酸葡萄糖)和UDPG(尿苷二磷酸葡萄糖)。 UDPG和ADPG是葡萄糖的活化形式，在合成寡糖和多糖时作为葡萄糖基的供体。这比将蔗糖水解要经济，因为从水解产物葡萄糖合成NDPG需要消耗能量。 蔗糖的这种降解方式在高等植物中普遍存在。 例如，在正在发育的谷类作物的籽粒能够将输入的蔗糖分解为ADPG，然后用以合成淀粉。 六、蔗糖的降解 第43页/共44页 第44页/共44页 前言：新陈代谢的概念 新陈代谢是所有生物维持其生命活动的最基本的特性，是生物体内有机物合成和分解作用，包括物质转变和能量转化。 合成代谢 物质上---小分子---大分子 （同化作用）能量上---积能过程 生物体新陈代谢 分解代谢 物质上---大分子---小分子 （异化作用）能量上---放能过程 第1页/共44页 前言：新陈代谢的概念 新陈代谢就是在合成和分解过程中不断就得平衡。若合成大于分解，生命体旺盛；反之，则衰老。 第2页/共44页 前言：新陈代谢的概念 新陈代谢就是与糖类的分解有密切的联系，因为糖类的分解对生物体来讲，具重要的意义。 1. 糖类作为能源物质 生物细胞的各种代谢活动，包括物质分解和合成都需要有足够的能量，其中ATP是糖类降解时通过氧化磷酸化作用而形成的最重要的能量载体物质。生物细胞只能利用高能化合物（主要是ATP）水解时释放的化学能来做功，以满足生长发育等所需要的能量消耗。 第3页/共44页 前言：新陈代谢的概念 2.作为合成生物体内重要代谢物质的碳架和前体 葡萄糖、果糖等在降解过程中除了能提