三外源物在体内转运与转化食品毒理.pptxVIP

【目的要求】;【内容】;基本概念;生物转运(biotransportation);影响生物转运的因素: 外源化学物本身的结构、分子量的大小、脂/水分配系数的大小、带电性、与内源性物质的相似性等。 脂/水分配系数(lipid/water partition coefficient)： 化学物在含有脂和水的体系中，在分配达到平衡时在脂相和水相的溶解度比值。;生物转化(biotransformation);研究处置(ADME)具有重要意义;毒物动力学 (toxicokinetics) 研究机体对毒物的作用(ADME过程)和靶器官中毒物或其活性代谢物量的变化 机体对毒物的作用 量 毒效应动力学(toxicodynamics) 研究靶器官内化学毒物或其代谢物与大分子(靶分子)的作用及所引起的局部或整体的毒性效应 与靶分子的作用 毒性效应;;一、生物膜;生物转运方式;简单扩散(simple diffusion) ;影响简单扩散的因素;滤过(filtration);特殊转运（special transport）;（二）主动转运(active transport) ;主动转运的毒理学意义;转运体(transporter)及其家族;4.易化扩散(facilitated diffusion);5.膜动转运(cytosis transport);生物膜对化学