细胞生物学第4章1细胞膜与表面 ppt课件.ppt

第四章 细胞质膜与细胞表面 Plasma Membrane and Cell Surface OUTLINE 第一节 细胞质膜 一、生物膜的结构模型 二、生物膜的化学组成 ?糖脂(Glycolipid) 1、半乳糖 脑苷脂 2、神经节苷脂 3、唾液酸. ◆胆固醇(Cholesterol) ■ 胆固醇存在于真核细胞膜中： ●动物细胞膜胆固醇的含量较高 ●大多数高等植物细胞膜中没有胆固醇 ◆膜脂的运动 ◆脂质体(Liposome) ◆ 脂质体的应用 （二）、膜蛋白（Membrane Proteins） ◆膜蛋白的种类 ■整合蛋白(Integral Proteins) ◆内在膜蛋白与膜脂结合的方式 ■ 膜周边蛋白(peripheral proteins) ● 靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子结合; ● 外周蛋白为水溶性; ● 占膜蛋白总量的20%～30%,在红细胞中占50%,如红细胞的血影蛋白和锚定蛋白都是外周蛋白。 ◆膜蛋白的提取方法 三.膜的基本特征与功能 ◆ 膜的流动性 ■ 膜脂流动的影响因素 ●内因：脂肪酸链、胆固醇 ●外因：温度 ■膜蛋白流动的影响因素 ●内因：膜下细胞骨架 ●外因：温度 ■荧光漂白恢复技术 ◆ 膜的不对称性 ◆细胞质膜的功能 第二节 膜 骨 架 红细胞 红细胞质膜蛋白及膜骨架 总结： * 细胞质膜 细胞表面特化结构 细胞质膜(plasma membrane)或细胞膜(cell membrane)： 生物膜(biomembrane)： 围绕在细胞最外层的由脂质和蛋白质组成的生物膜 细胞的所有膜结构的统称，包括细胞膜和细胞内膜。 细胞的生物膜体系 “三明治式”结构模型： “蛋白质-脂质-蛋白质” 。 Davision Danielli (1935), Gorter Grendel (1925) 单位膜模型(unit membrane model）： 所有的生物膜都是由“蛋白质-脂质-蛋白质” 的单位膜构成。 J.D.Robertson（1959） 流动镶嵌模型(fluid mosaic model) ：生物膜是由磷脂双分子层和蛋白质构成,膜蛋白和膜脂均可侧向运动，膜蛋白是镶嵌于脂双分子层中，是不对称分布的。 S.J.Singer和G.Nicolson（1972） 脂筏模型（lipid rafts model）： Typical plasma Membrane 胆固醇 磷脂 膜蛋白的非极性区 糖基链 蛋白链 （一）、膜脂（Membrane Lipids） 膜脂、膜蛋白 ◆磷脂(phospholipids) ■ 动、植物细胞膜上都有磷脂,约占膜脂的50%以上； ■ 磷脂分子的亲水端是磷酸基团，称为头部； ■ 磷脂分子的疏水端是两条长短不一的烃链, 称为尾部,一般含有 14～24个偶数碳原子； ■ 其中一烃链常含有一个或数个双键,双键的存在造成这条不饱和链有一定角度的扭转。 Phospholipids ● 糖脂普遍存在于原核和真核细胞膜上,含量约占膜脂的5%以下; ● 最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂,它仅有一个半乳糖作为极性头部; ● 变化最多、最复杂的是神经节苷脂,它是神经原质膜具特征性的成分。 ■ 胆固醇分子包括三部分: ●极性的头部：羟基 ●非极性的类固醇环结构 ●一个非极性的碳氢尾部 ■ 作用:调节膜的流动性，增加膜的稳定性、降低水溶性物质的通透性等 ■ 沿膜平面的侧向运动 (基本运动方式）,其扩散 系数为10-8cm/s； ■ 脂分子围绕轴心的自旋运动； ■ 脂分子尾部的摆动； ■ 双层脂分子之间的翻转运动，发生频率还不到脂分子侧向交换频率的10－10。但在内质网膜上,新合成的磷脂分子翻转运动发生频率很高。 ■是人工膜，是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的。 脂质体的形成过程 脂质体 ■ 研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质； ■ 脂质体中裹入DNA可用于基因转移； ■ 在临床治疗中,脂质体作为药物或酶等载体 ◆生物膜的特定功能主要是由蛋白质完成的; ◆膜蛋白约占膜的40%～50%, 有50余种膜蛋白; ◆在不同细胞中膜蛋白的种类及含量有很大差异。有的含量不到25%, 有的达到75%; ◆一般来说,功能越复杂的膜, 其上的蛋白质含量越多。 整合蛋白、膜周边蛋白 ● 部分或全部镶嵌在细胞膜中或内外两侧的蛋白质； ● 整合蛋白约占膜蛋白的70-80%。 Integral Proteins -- ++ ■跨膜结构域与脂双分子层的疏水核心相互作用