餐饮业述职报告PPT课件.ppt

持续的幼儿园活动 走出餐厅 持续的幼儿园活动 走进餐厅 江阴华联餐厅幼儿园活动计划 月份 节日 主题 活动 时间 3 女孩节 日本主题 日本主题晴天娃娃制作 三月底 4 复活节 DIY兔子头饰 复活节故事及制作兔子头饰 四月第二周 5 母亲节 给妈妈的礼物 彩虹手链 五月第一周 6 端午节 端午粽香 端午节故事及手工粽子 六月上旬 7 欢乐暑假 绿色暑假(环保主题) 制作手工袋 暑假前两周 9 教师节 老师我爱您 制作彩带花 9/2或9/5 10 重阳节 爷爷奶奶我爱您 制作给爷爷奶奶的礼物 九月底 11 万圣节 快乐南瓜灯 制作南瓜灯 十月中旬 12 圣诞节 圣诞卡片 制作圣诞卡片 十二月二十二前 持续的幼儿园活动 持续的幼儿园活动 儿童携带率对比 老顾客保留 1.服务员在点单时,了解顾客对食物的喜好；在确认顾客满意度时,可以此为切入点，多于顾客沟通，了解更多信息，寻找更多共同话题。适机介绍并填写VIP档案。 2.服务员在排队时，借助吃喝玩乐的良好时机，建立VIP顾客档案。 1.餐厅亲善大使（每月认识顾客最多的员工） 2.最佳进步奖（进步最大的） 每月员工大会认同鼓励并颁奖 1.每周收集一次，由餐厅经理整理存档 2.LSM活动给顾客寄优惠券 3.顾客生日短信祝福 多一点沟通,让距离拉近 认同鼓励,建立良好氛围 持续的互动,让我们成为朋友 老顾客保留 大朋友,小朋友