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饮食调护指导 黄岩中医院护理部 许玲珠 一、饮食调护的重要性 饮食是人体生长发育必不可少的物质，是维持人体生命活动的物质基础， 为人体气血 生化之源。 二、饮食调护的基本要求 饮食有节，适时定量。 合理膳食，不可偏嗜。 重视脾胃，注意卫生。 辨证施食，相因相宜。 三、食物的性味与功效 （一）食物的性味 1、性 是指食物具有的不同属性，包括寒、热、温、凉（平）等，习称“四气”。食物的属性，一般可以通过其功效来反映，如具清热作用的食物其性寒凉，具散寒作用的食物其性温热，反之，具寒凉特性的食物多有清热、润燥、生津等作用， （二）食物的功效 食物的功效是对食物的预防、治疗、保健等作用和疗效的直接概括，是食物性能的重要组成部分，是食物治疗疾病的主要依据。具有保健、治疗作用的常见食物如下。 四、饮食宜忌 （一）疾病饮食宜忌 1、饮食宜忌与疾病的关系。食物有四性五味之别，疾病有寒热虚实、阴阳表里之辨，食物的性味应与疾病的属性相适应否则会影响治疗结果。寒证宜食温性、热性食物，忌食寒凉、生冷食物，不可过食雪梨、鲜藕、 （二）服药饮食宜忌 （1）一般忌口：服药期间，忌食生冷、黏腻、肉、酒、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物。 饮食调护指导 黄岩中医院护理部 许玲珠 * * 饮食调护是指在日常生活和治疗疾病过程中，根据中医辨证施治的原则，对患者进行营养和膳食方面的护理和指导。 中医学