项目三、会议用品摆放.pptVIP

1．按酒的颜色分类 （1） 白葡萄酒 用白葡萄或浅红色果皮的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄 带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。 凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。 （2）红葡萄酒 采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。 酒色呈自然深宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。 （3）桃红葡萄酒 用皮红肉白的葡萄皮汁短期混合发酵达到色泽要求以后进行皮渣分离。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。 凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高 玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒 2．按含糖量多少分类 （1）干葡萄酒 含糖量低于4g／L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气 和谐的果香和酒香。 （2）半干葡萄酒 含糖量在4～12g／L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、 味觉圆润，具有和谐恰悦的果香和酒香。 （3）半甜葡萄酒 含糖量在12～45 g／L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香 和酒香。 （4）甜葡萄酒 含糖量大于45g／L，具有甘甜、醇厚、舒适、 爽顺的口 味，具有和谐的果香和酒香。 3．按含不含二氧化碳分类 （1）静酒 ：不含有自身发酵或人工添