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食品中10种合成着色剂同时检测的方法
[ 应用纪要 ]
食品中10种合成着色剂同时检测的方法
贺小蔚
沃特世科技(上海)有限公司
应用优势 简介
■■ 利用Oasis® WAX小柱可以同时进行10种合 人工合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加
成着色剂的净化，相较于国标方法更简单、 剂之一，它们通常以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定
快速、高效； 毒性。
■■ 该方案能够同时检测食品中常用的10种合 我国规定允许使用的人工合成色素有11种。国标GB/T 21916-2008和GB/T
成着色剂，并可以将新红和柠檬黄达到极好 5009.35-2016只检测了9种色素，本文实现了10种着色剂的同时检测。
的分离；
■■ 合成着色剂对很多类型的过滤膜都比较敏
感，尤其是赤藓红。本应用用PTFE的滤膜
成功解决了这个问题。
Waters Symmetry色谱柱
沃特世解决方案
Alliance® e2695高效液相色谱仪
PDA二极管阵列检测器
Symmetry® C18色谱柱
关键词
合成着色剂、OASIS WAX、Symmetry C18
1
实验步骤 前处理方法
提取：
仪器条件 液体样品(饮料、酒等)：取样品10mL(含二氧化碳样品加热或超声驱除二氧化碳)，
高效液相色谱条件 pH调节至6后，待OASIS WAX小柱(6cc，150 mg，部件号186002493)净化。
液相系统： Alliance e2695 配光电二极
固体样品(肉)：取样品1 g，加8 mL的80 ˚C热水，振荡提取10 min，在4000 rpm
管矩阵检测器2998
下离心5 min，收集上清液，剩余固体样品加入2 mL的1%氨水乙醇溶液，振荡提
柱温： 30 °C 取10 min，在4000 rpm下离心5 min，合并两次上清液，pH调节至6后，待OASIS
进样量： 20 mL WAX小柱(6 cc，150 mg，部件号186002493)净化。
流速： 1.0 mL/min 净化：
先将OASIS WAX小柱分别用5 mL甲醇和5 mL超纯水进行活化。取10 mL待净化
流动相 A ： 含有20 mM乙酸铵的水溶液
的样品溶液过柱，弃去滤液。再分别用5 mL超纯水和5 mL甲醇溶液清洗OASIS
流动相 B： 甲醇
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