便利店的购买模式.docVIP

第一部分 便利商店的定義及其業態特徵 一、便利商店的定義 本文所謂便利商店一詞，原本是由英文（Convenience Store）翻譯而來的，又被簡稱為CVS；乃指對於消費者提供便利為主要目的，且在經營管理上追求效率性的零售業。便利商店最早興起於美國，其發展契機乃由於超級市場大型化後，反而產生諸多不便，而便利商店則以不必等待、可快速購物稱便，因此與大型店形成互補，而非競爭的作用。 二、便利商店的特徵 一般所謂便利商店，是能提供「一次購足」方便性的業態之一，它的競爭利基在於「便利」而非「價格」，其四大經營理念為：商品結構齊全、品質保證新鮮、清潔衛生徹底、親切快速服務；而其商品特性可分成五種：即時消費性、高緊急性、非常溫性、少容量性與消遣性。 三、便利商店的連鎖方式 便利商店適合於採用多店舖連鎖的方式，以擴大其經營規模，連鎖系統的類型有三種：即自願連鎖加盟、特許加盟連鎖、直營連鎖；其中的特許加盟連鎖即Franchise Chain System(簡稱FC)，乃促進中小商店邁向現代化效率經營很重要的產業制度，值得推廣到便利商店以外的行業應用。便利商店得以蓬勃發展，應歸功於特許加盟連鎖的導入，尤其是總部機能的運作，誠屬最重要的關鍵因素。所謂直營連鎖是指指揮控制權統一，而加盟連鎖則是指由加盟系統提供知識，加盟店提供資金、人力等，以共享規模經濟的效益。 四、連鎖店的定義與經營特性 集中化 簡單化 專業化 標準化 五、便利商店經營成功與否的關鍵原則 商品結構齊全 品質保證新鮮 清潔衛生徹底 親切快速服務 六、便利商店的商品特性 即時消費性 高緊急性 非常溫性 少容量性 消遣性 七、台灣現有的便利商店系統 台灣現有的便利商店包括下列各系統，但本文僅就新店地區較常見的7-11、全家、萊爾富、OK、福客多五家作為研究的對象。 店名 統一超商（7-ELEVEN） 全家便利商店（Family Mart） 萊爾富便利商店（Hi-Life） 統一麵包加盟店（3Q-SHOP） 富群超商（O.K.） 界揚超商（J-Young） 福客多商店（Niko Mart） 新東陽便利店（Any Time） 義美 八、便利商店的業態特徵 超級市場出現後，為提供「一次購足」的關聯購買便利性，而必須擴充商店結構，即使是購買頻率低的非食品或高單價、較稀奇的的商品，也想儘可能提供給顧客，於是擴大其規模之後，造成下列各種「不方便」的現象： 從家裡到超級市場的距離不方便。 停車不方便，或停車後的移動不方便。 等待結帳的時間不方便 品項數太多，不易找到自己僅需要的二、三種而已的商品，易即品項雖齊全，卻反而不方便。 缺乏人情味。 營業的時間限制。 由於競爭激烈，超級市場也趨向於全年無休，或只於春節期間停止部分時段的營業，但由於需控制營運成本，很難做到24小時營業，對都會區的夜間活動人口而言，有所不方便。 以上列舉相對於便利商店，便利商店的競爭利基在於「便利」，而非「價格」。故其特點即為店舖規模幾乎為其十倍大的超級市場之「不方便」各點，但須注意的事：「方便」或「不方便」，其實並非絕對的基準，而只是消費者在何購買動機之下的感受罷了；若時間充裕，在週末、假日，想有計劃的購買齊全，則超級市場絕對是比便利商店大為「便利」的吧！因此，便利商店的生存利基，可畏是在超級市場漸趨大型化後的「不方便」空隙裡，而得以迅速發展的。 九、便利商店應追求的競爭優勢條件 比傳統的食品、雜貨店之賣場要大些，約30坪為佳。 以日常消費為對象的必需品項數，約2,500~3,000種為宜。 由上述兩項所構成，能達到「一次購足」便利性的提供。 科學化、合理的店舖營運系統，以實現高效率的生產性。 以高度的電腦化資訊系統，提昇管理庫存技術。 由於上述5項的實現，追求營業額與商品迴轉率的提升。 建構能24小時營業，365天全年無休的營業服務體系。 構築能多品項、少量陳列的高度物流系統。 開發暢銷新產品供應給店舖的「商品企劃力」。 對於各店的經營內容能即時掌握的資訊系統。 對於上述第10項所掌握的資訊內容，能有效分析、運用的能力。 人力資源開發方面，能吸收兼職、時間制、工讀生等兼職人員，且能短時間訓練良好的教育系統。 十、小結 由上述各點，我們約略可以了解便利商店的定義和業態特徵，以下第二部分則是以問卷和訪問方式研究便利商店的經營模式。 第二部分 便利商店經營模式探討 一、 前言： 本部分報告內容是以問卷模式配合消費者訪問和店家訪問內容編制而成，為統計與分析消費者到連鎖便利商店消費的購買行為與滿意度，編製下列的調查問卷，以做為統計與分析的數據： 便利商店經營模式研究調查問卷 你好，我們是崇光女中高二的學生，目前正在撰寫有關『』。 性別： □a.男 □b.女