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營養午餐概況報告 培英國中營養午餐業務報告 沿革史 契約廠商介紹 廚房管理、驗收、安檢、衛生流程 聯合月會 95學年上學期滿意度調查 目前遭遇之困難與建議解決方案 結語 沿革史 　　　市長林政則先生自上任以來積極推動『新竹市中小學學生午餐百分百規劃案』，為嘉惠學子，特編列預算壹仟玖佰萬元於本校興建午餐廚房，於九十二學年度起供應培英與建華兩校學生營養午餐。 契約廠商介紹 契約廠商介紹（續） 廚房管理、驗收、安檢、衛生流程 食材來源 食材管理 食材驗收流程 生產作業流程 食品安檢 環境衛生管理 實際執行狀況 一、食材來源 一、食材來源（續） 二、食材管理 確保用餐品質及安全 (1)要求廠商選購信譽良好的產品。 (2)食材需有CAS、GMP優良冷凍食品或符合國家檢驗標準之產品 (3)豆製品、麵製品及乾貨等食材，若無CAS、GMP標誌，則要求 廠商先行送至衛生局化驗，檢驗合格方可使用。 檢查內、外包裝 檢查內、外包裝是否標示清楚、符合規定，產品有效日期是否在三分之一以內。 官能品評 檢查產品是否有異味或冰晶之現象。 三、食材驗收流程 四、生產流程 五、食品安檢 六、廚房環境衛生管理 實際執行狀況～驗貨 實際執行狀況～清洗 實際執行狀況～切割 實際執行狀況～烹調 實際執行狀況～分裝運送 實際執行狀況～班級用餐 聯合月會 每月月底前各校先行召開午餐會報討論菜單