遇冷而结露.PPTVIP

第一章?? 粮食的物理性质;第一节?? 粮堆的组成;粮堆组成示意图;;;第二节?? 粮食的流散特性;2、影响散落性的因素;3、散落性与储藏的关系;二、自动分级; 自动分级与储藏的关系;三、孔隙度和密度;（二）孔隙度与储藏的关系;（三）、影响孔隙度的因素;第三节 粮食的热特性 ;（二）导热系数：指在单位时间内，沿热流路线的每单位长度，从高温到低温表面降低1℃时，每单位面积所允许通过的热量，其单位是千焦／米*小时*℃。导热系数大，则导热能力强。粮食的导热系数为0.50~0.84千焦／米*小时*℃ 。 水的导热系数大，因此水分高的粮食比水分低的粮食导热系数要大一些。 （三）影响导热性的因素 1、温差：温差大，粮堆内外交换的热量就多。 2、粮堆表面积：表面积大，交换的热量就多。 3、粮堆高度：越高，热流路线就越长，单位时间内通过单位面积传递的热量就减少。;（四）比热和热容量 粮食比热：使一公斤粮食温度上升1℃所需要的热量。习惯上把它看作热容量，其单位为kJ／kg*℃。 粮食热容量：组成成分的热容量之和(按各组成成分的百分比计算)。 其中水的比热为1；淀粉为0.37；脂肪为0.49(单位均为kJ／kg*℃)。;（五）导热性、热容量与储藏的关系 有利：粮食导热系数低，可以保持冷冻粮的低温储藏和小麦趁热入仓的高温储藏，有利于增强粮食储藏的稳定性。 不利：在粮堆需要散热时散热缓慢，会助长粮