危害分析与关键控制点HACCP体系认证方案-北京中大华远认证中心.PDFVIP

GK-22 公开文件 生效日期：二〇一六年一月一日 危害分析与关键控制点（HACCP ）体系认证方案 1 适用范围 本认证方案适用于北京中大华远认证中心（以下简称：ZDHY ）实施 危害分析与关键控制点（HACCP ）体系认证（乳制品 HACCP 体系认证 除外），其规定了危害分析与关键控制点（HACCP ）体系（在本文中简称 HACCP 体系）认证的通用要求、特定规则与程序，必要时，在认证合同 中补充相关的技术要求。 2 认证模式 ZDHY 首先对认证受审核组织的 HACCP 体系进行初次审核，经过 评定，确认是否批准认证注册；认证注册后，在认证周期内对获证组织 的管理体系进行监督和再认证，确认是否持续满足认证要求。 3 认证基本流程： 组织提交认证申请 申请受理 文件化信息和现场审核（包括第一阶段、第二阶段） 认证决定和批准注册 颁发认证证书 证后监督活动 再认证 4 认证依据标准 4.1 HACCP 体系认证依据标准由GB/T 27341 《危害分析与关键控制 点（HACCP ）体系 食品生产企业通用要求》和GB 14881 《食品企业通 北京中大华远认证中心 1/14 GK-22 公开文件 生效日期：二〇一六年一月一日 用卫生规范》组成。 5 认证申请 5.1 申请认证组织的基本条件包括： （1）申请认证的组织应具有明确的法律地位，取得国家工商行政管 理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）； （2 ）生产经营的产品符合中华人民共和国和进口国（地区）相关法 律、法规、标准和规范的要求； （3 ）申请组织应按现行有效的认证依据标准建立和实施了文件化的 HACCP 体系，且体系有效运行3 个月以上，并至少已实施一次完整内审 和管理评审（适用于初次认证）； （4 ）申请组织近一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、 法规的食品安全卫生事故。且近五年内未因出现严重食品安全卫生事故、 对相关方重大投诉未能采取有效处理措施或虚报、瞒报获证所需信息， 而被认证机构撤销HACCP 体系认证证书。 （5 ）适用时，申请的认证范围所覆盖的产品和服务涉及法律法规要 求的行政许可或强制性认证时，应具有相应的证书并保持有效； （6 ）申请组织承诺遵守国家的法律、法规其他要求,承诺始终遵守认 证的有关规定，承诺按合同约定和法律规定承担与认证有关的相关法律 责任； （7 ）申请组织承诺获得ZDHY 认证证书后，持续有效运行HACCP 体系，按认证合同约定支付有关费用，按规定接受 ZDHY 和认证监管部 门的监督/检查, 按 ZDHY 规定使用认证证书、标志和审核报告，并将组 织发生的可能影响 HACCP 体系持续满足认证标准要求的能力的事宜向 ZDHY 报告。 5.2 ZDHY 制定公开文件公开认证过程的适当信息，拟申请认证的组 织可以通过ZDHY 网站（ ）或联系电话，下载或索取ZDHY 的公开文件，了解 HACCP 体系认证的基本要求及相关信息，符合认证 基本要求的组织即可向ZDHY 提交认证申请。 5.3 申请组织的授权代表应按要求向 ZDHY 提供必要的信息，以便 ZDHY 确定： （1）申请认证的范围； 北京中大华远认证中心