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危害分析与关键控制点HACCP体系认证方案-北京中大华远认证中心
GK-22 公开文件 生效日期:二〇一六年一月一日
危害分析与关键控制点(HACCP )体系认证方案
1 适用范围
本认证方案适用于北京中大华远认证中心(以下简称:ZDHY )实施
危害分析与关键控制点(HACCP )体系认证(乳制品 HACCP 体系认证
除外),其规定了危害分析与关键控制点(HACCP )体系(在本文中简称
HACCP 体系)认证的通用要求、特定规则与程序,必要时,在认证合同
中补充相关的技术要求。
2 认证模式
ZDHY 首先对认证受审核组织的 HACCP 体系进行初次审核,经过
评定,确认是否批准认证注册;认证注册后,在认证周期内对获证组织
的管理体系进行监督和再认证,确认是否持续满足认证要求。
3 认证基本流程:
组织提交认证申请
申请受理
文件化信息和现场审核(包括第一阶段、第二阶段)
认证决定和批准注册
颁发认证证书
证后监督活动
再认证
4 认证依据标准
4.1 HACCP 体系认证依据标准由GB/T 27341 《危害分析与关键控制
点(HACCP )体系 食品生产企业通用要求》和GB 14881 《食品企业通
北京中大华远认证中心 1/14
GK-22 公开文件 生效日期:二〇一六年一月一日
用卫生规范》组成。
5 认证申请
5.1 申请认证组织的基本条件包括:
(1)申请认证的组织应具有明确的法律地位,取得国家工商行政管
理部门或有关机构注册登记的法人资格(或其组成部分);
(2 )生产经营的产品符合中华人民共和国和进口国(地区)相关法
律、法规、标准和规范的要求;
(3 )申请组织应按现行有效的认证依据标准建立和实施了文件化的
HACCP 体系,且体系有效运行3 个月以上,并至少已实施一次完整内审
和管理评审(适用于初次认证);
(4 )申请组织近一年内未发生违反我国和进口国(地区)相关法律、
法规的食品安全卫生事故。且近五年内未因出现严重食品安全卫生事故、
对相关方重大投诉未能采取有效处理措施或虚报、瞒报获证所需信息,
而被认证机构撤销HACCP 体系认证证书。
(5 )适用时,申请的认证范围所覆盖的产品和服务涉及法律法规要
求的行政许可或强制性认证时,应具有相应的证书并保持有效;
(6 )申请组织承诺遵守国家的法律、法规其他要求,承诺始终遵守认
证的有关规定,承诺按合同约定和法律规定承担与认证有关的相关法律
责任;
(7 )申请组织承诺获得ZDHY 认证证书后,持续有效运行HACCP
体系,按认证合同约定支付有关费用,按规定接受 ZDHY 和认证监管部
门的监督/检查, 按 ZDHY 规定使用认证证书、标志和审核报告,并将组
织发生的可能影响 HACCP 体系持续满足认证标准要求的能力的事宜向
ZDHY 报告。
5.2 ZDHY 制定公开文件公开认证过程的适当信息,拟申请认证的组
织可以通过ZDHY 网站( )或联系电话,下载或索取ZDHY
的公开文件,了解 HACCP 体系认证的基本要求及相关信息,符合认证
基本要求的组织即可向ZDHY 提交认证申请。
5.3 申请组织的授权代表应按要求向 ZDHY 提供必要的信息,以便
ZDHY 确定:
(1)申请认证的范围;
北京中大华远认证中心
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