微生物制剂在水产养殖中的应用 杨剑虹.pptVIP

目前，养殖水质污染较为严重的指标是氨氮和亚硝酸盐含量过高、PH值不适、化学耗氧量（COD）过高、溶解氧含量过低。 在水产养殖系统中，尤其是高密度养殖系统中，残饵、粪便及动植物尸体等有机污染物沉积量较大，外加药物残留和外源污染物过多等。这些有机物在厌氧微生物的分解作用下产生大量有害物质，如氨态氮、亚硝酸、硫化氢等，直接危害水产养殖动物。轻度污染可导致养殖动物的生活不适、生长缓慢、饲料系数升高等一系列问题；严重污染时可导致养殖动物发生疾病，甚至缺氧死亡。 对上述问题，传统的解决方法是采取机械或化学增氧及大换水措施，从而造成养殖成本增加及需水量加大等问题，不能从根本上解决问题。 什么是微生物制剂 微生物制剂，是将从自然界中分离出的光合细菌、芽孢菌、乳酸菌、酵母菌、亚硝化细菌、反硝化细菌等多种有益微生物菌株，通过分别驯化、复壮、单克隆技术及液态或固态发酵培养，加入保护剂，经低温真空冷凝干燥制成。 养殖生产上实际应用的微生物制剂应包括活菌体、死菌体、菌体成份、代谢产物及具有活性的生长促进物质等部分。 微生物制剂在水产养殖中的应用 1、利用微生物制剂代替抗生素防治疾病 2、微生物做水产饲料的添加剂 3、微生物在改良水质上的作用 4、微生物肥料在水产养殖中的应用 5、有益微生物群能在水体污染中起指示作用 6、微生物多糖可刺激水产动物免疫系统, 提高 免疫力, 改善肉质 7、微生物对有害藻类的防治 8、微生物可以诱导贝类附着变态 微生物制剂在水产养殖应用的优缺点 微生物制剂在水产养殖上无毒副作用，无药物残留，无抗药性等优点，可用来改善养殖生态环境、净化水质、作为饲料添加剂等广泛使用； 对于水产养殖动物而言，药物防治疾病只是暂时性的手段，而且存在水产品食用安全性等问题，生态防治才是解决问题的根本出路。因此，要加强对微生物群的作用特点和优化养殖水域生态结构的研究，使养殖活动良性循环发展，才能取得更大的经济、社会和生态效益。长期合理地应用有益微生物必定会使养殖水域形成良好的生态系统，促进养殖活动健康发展。 然而，迄今为止关于水产养殖用微生物制剂的研究仅限于产品开发和使用效果方面。而在不同种类合理配伍、测水施用技术、抑制与清除技术等方面还有许多问题有待研究，以确保其使用的安全性和有效性。后续影响问题还没有开展什么研究工作；在各种形式的宣传中也只见其利，不见其害。 微生物制剂的科研与开发概况 微生物制剂的研究起始于1905年，当时，梅奇尼科夫（Eliemetchnikoff）用酸奶（乳酸杆菌）治疗幼畜腹泻，并研究得出乳酸杆菌具有抑制大肠杆菌的作用。此后，有关微生态制剂的研究引起了社会各界的广泛关注。1978年，卡特（Carter）和柯林斯（Colins）实验证明，10个肠炎沙门氏菌（Salmonellaenteritidis）可以杀死1头无菌豚鼠，但要杀死1头携带完整的正常菌群的普通豚鼠（conventionalguineapig）却需要109个菌群。这就引起了人们对正常肠道菌群以应有的重视。此试验也带动了微生物制剂产品的研究；其后，微生物制剂在人类、畜牧业、农业等方面的应用研究取得较快发展，但在水产业中的应用研究起步较晚。 我国的发展现状 我国微生物制剂在水产养殖业中的应用研究始于20世纪80年代初期，最早应用于水产养殖业的微生物制剂是“光合细菌”，主要是用于调节养殖水质，同时也在光合细菌的培养扩增技术、干法和湿法保存技术及应用效果方面做了大量工作；其后，水产养殖用微生物制剂的研究和开发领域与内容也更加广泛，到目前为止，已有乳杆菌属、双歧杆菌属、弧菌属、假单孢菌属、芽孢杆菌属的众多种类及硝化细菌、光合细菌等应用于水产养殖业。用途包括预防疾病、净化水质及作为饲料添加剂等。 为保持我国水产养殖业的持续发展，并确保养殖水产品质量水平的稳步提高，近十多年来，水产养殖用微生物制剂产业应运而生，目前全国已有10多个专业生产企业，年销售量近万吨，销售额达4亿多元。 水产养殖业中应用的主要微生态制剂种类 单一菌群微生物制剂 复合微生物制剂 单一菌群微生物制剂 1、光合细菌 2、硝化细菌 3、芽孢杆菌 4、蛭弧菌 5、放线菌 6、酵母菌 复合微生物制剂 1、益生素 2、EM菌 3、海肥菌 4、益水宝 5、生物抗菌肽 1、光合细菌 在水产养殖业中研究得较多、应用较广泛的微生态制剂是光合细菌。光合细菌是地球上最早出现的具有原始光合成体系的原核生物，是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称。根据《伯杰细菌鉴定手册》（第九版）可分为6个类群，即着色菌科、外硫红螺菌科、红色非硫细菌、绿硫细菌、多细胞绿丝菌和盐杆菌。 目前在水产养殖业中应用的是