2016年餐饮八大发展趋势.docxVIP

2015年下半年餐饮八大发展趋势? ? ? 2015年早已过去一半，对于2015年下半年餐饮行业的趋势你了解了吗？今天小编在这预测一下2015年下半年餐饮行业发展的几大趋势，希望各位可从中汲取灵感。　　1.餐饮O2O依然强劲　　餐饮O2O在过去的2014年已经叱诧风云一整年，而2015年它依然势不可挡。一些热极一时的模式如团购、餐饮外卖等，仍将继续盛行，餐饮预订、美食交友等也将继续“生根发芽”，同时，有不少餐饮企业开始开发自己的线上平台。　　2.餐厅智能化进一步发展除了此前普遍使用的iPad、微信点餐，以及已经出现的机械人餐厅等，2015年的餐厅智能化将进一步发展。有可能出现以下趋势：电子屏代替迎宾员，自动 显示餐厅会员的姓名、积分、可获折扣等，并自动为其安排餐位或排队；自助点餐机投入使用，客人点菜不需要等半天，自己就能搞定等。　　3.?绿色健康食材受欢迎　　地沟油、添加剂、农药蔬菜等问题不断曝光，食客对于菜品安全问题更为关注。烹制菜品除 了要掌握好的技术外，最重要的还是要选择好的食材。什么是好的食材？肯定是那些不经过化肥催熟、农药灭虫、除草剂除草的、不使用抗生素抗病的、没有被化学 物质污染过或接触过的食材。我们把这种食材称为绿色健康食材。　　4.专注小单品，可获大回报　　2015年，“小而美”餐厅将继续盛行。其中，单品打天下将成为一个特色。就像许多日本、韩国菜馆会专注做好寿司、拉