有机食生产技术准则.docVIP

NY中华人民共和国农业行业标准 NY/T 有机食品生产技术准则 试行稿 2004-00-00 发布 2004-00-00 实施 中绿华夏有机食品认证中心 目 次 前 言1 范围………………………………………………………………12 规范性引用文件…………………………………………………13 术语与定义………………………………………………………24 有机生产管理体系的要求………………………………………45 产地生态环境………………………………………………86 转化期……………………………………………………………87 一般作物生产……………………………………………………88 其他作物…………………………………………………………128.1 茶叶……………………………………………………………128.2 食用菌………………………………………………………….158.3 野生植物采集…………………………………………………179 畜牧生产…………………………………………………………1810 水产品养殖………………………………………………………2311 食品加工…………………………………………………………2912 蜂业产品…………………………………………………………3213 包装和标识………………………………………………………3514 贮藏和运输………………………………………………………3615 产品检测…………………………………………………………37附录 A （规范性附录）允许和限制使用的土壤培肥和改良物质附录 B （规范性附录）防止病虫害时允许和限制使用的物质或方法附录 C （规范性附录）有机加工食品中允许使用的食品添加剂附录 D（规范性附录）有机加工食品中允许使用的食品加工助剂 前 言 有机农业生产方式在中国有悠久的历史。遵循有机农业生产的基本原理，结合当代最新的科学技术生产有机食品，在中国有坚实的社会基础。 本标准根据联合国食品法典委员会（Codex AlimentariusCommission简称 CAC）的关于有机食品生产、加工、标识及销售法导则（CAC/GL32-1999）、国际有机农业运动联盟（简称 IFOAM）的有机生产和加工基本标准，参考了有关地区和国家的有机生产标准和规定，同时结合我国农业生产的实际情况制定。 本标准不仅是制定不同地区有机种植业、养殖业和加工业等方面生产规程的依据，而且可作为有机食品认证时的依据。 本标准为试行稿，如部分内容与即将发布的国家或行业标准有不符之处，则可参照国家或行业标准。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中绿华夏有机食品认证中心、中国农业大学、中国农业科学院、上海水产大学等单位负责起草。 本标准主要起草人：郭春敏 李显军 孟庆翔 杨先乐 王 南张宗城 谢 焱1 范围 本标准规定了进行有机食品生产的要求以及有机食品认证的条件。本标准适用于一般有机农作物（包括粮食、油料、水果、蔬菜等）产品、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品及以上述产品为原料加工的产品。由 GMO（基因修饰生物）产生的产品不包括在本标准的范围。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5749 生活饮用水卫生标准 NY5125 有机肥料 GB/T 17419 含氨基酸叶面肥料 GB/T 17420 含微量元素叶面肥料 NT227 微生物肥料 NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T14 高产奶牛饲养管理规范 NY/T33 鸡饲养标准 NY/T34 奶牛饲养标准 NY/T65 瘦肉型猪饲养标准 GB 7718 食品标签通用标准 GB9691 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 GB11607 渔业水质标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB16716 包装废弃物的处理和利用通则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 中华人民共和国动物防疫法 1 中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国农业部 全国食用菌菌种暂行管理办法3 术语和定义 以下术语和定义适用于本标准。3.1 常规农业 conventional agriculture 以集约化、机械化、化学化、商品化为特点的农作系统。3.2 传统农业 traditional agriculture 主要以人力、畜力进行耕作，沿用长期积累的农业生产经验，采用农业机械及人工措施进行病虫草害防治为主要技术特征的生产模式。3.3 有机农业 organic agriculture 按照有机农