能量代谢与正常营养需求幻灯片.pptxVIP

能量代谢与人体正常营养需要量;本次课程目的;本次课程内容;葡萄糖代谢;脂肪代谢;蛋白质;氨基酸的化学结构与功能;Fischer JE, ed. In: Nutrition and Metabolism in the Surgical Patient. 1st ed. Lippincott Williams and Wilkins Publishers; 1996.;氮平衡（ nitrogen balance ）;呼吸商(Respiratory Quotient);营养素代谢;本次课程内容;营养成分代谢途径—调节机制;过量葡萄糖供给—糖代谢改变;过量脂肪酸供给—脂肪代谢改变;炎性状态—糖代谢改变;炎性状态—脂肪代谢改变;本次课程内容;人体总能量需求（TER）;基础代谢率（BMR）;基础代谢率（BMR）—体重校正;人体成分表;疾病状况;人体所需营养素;营养素概述—碳水化合物; 生理：脂肪是人体能量和必需脂肪酸的来源；健康人脂肪供能比值为20%-30%，推荐健康人每日摄入脂肪1g/kg； 病理：对于危重病人，高脂摄入有利于控制血糖和减少CO2的产生。脂肪用量可占NPC的40~50%，约1~1.5 g/kg/d。 特殊人群：脂肪代谢障碍的病人应适量减少脂肪摄入。 脂肪制剂：脂肪乳剂以中长链脂肪酸（MCT/LCT）混合液较好，既能提供必需脂肪酸，又能提高脂肪氧化利用率，更有助于改善应