- 1、本文档共7页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
“皮恰克”家族记忆
“皮恰克”家族记忆
哈萨克族因生活需要形成了带刀的习惯,因而对小刀的喜爱和讲究也非同一般,手工小刀工艺,曾经是牧民托了汗家庭引人自豪的手艺,目前已被列入非物质文化遗产保护名录。
托了汗是玛纳斯县旱卡子滩乡牧民,今年56岁,是一个精神矍铄的哈萨克族老人,言谈温和。手工小刀传到他手里已经是第四代了。“我曾祖父名字就叫皮恰克(哈萨克语刀子之意),我们家族注定是打刀子的。”
老人的汉语不是很流利,在与其连比带划的交谈中,一个百年哈萨克族四代“皮恰克”家族渐渐地呈现在了记者眼前。
四代“皮恰克”家族
16岁那年,托了汗开始跟父亲木合泰学打铁,但也只是坐在土块垒成的炉子前摇风箱,看着父亲打马掌,打小刀。一旦炉火点燃,父子间便没有了日常的说笑。父亲更多的是师傅般的严厉,而托了汗只能是学徒般的埋头干活。
摇了3年风箱后,父亲才开始让托了汗帮锤。“帮锤就是抡大锤,干的是力气活,父亲抡小锤,他说那是技术活。”托了汗笑着回忆说,“看到一根根铁条变成一件件精美的马掌、小刀,多么有意思啊!那时我就是喜欢听‘叮当、叮当’的敲打声,喜欢听淬火时‘滋――’的声音,喜欢闻铁腥味。”
但一开始父亲木合泰并没有教授托了汗打刀子手艺,而是让他先学打马掌、马掌钉。“马掌也不是随随便便打的,马跟人一样,走路都有向里偏或向外偏的习惯,你得根据它的走路习惯来打,打马掌也就成了看学徒能不能出师的标准。”
那时候父亲整天都系着那件发油发亮的围裙,在简陋的炉火前、砧铁上敲打着,重复着单调的动作。铁匠炉前总是有三三两两围观的牧民,父亲歇下来擦汗的时候有人会敬上一支莫合烟。“那时,凡是铁家伙样样都是铁匠手工打出来的,生意都好得很,给私人打一副马掌能换一只羊腿呢。”
5年之后,托了汗“出师”了。他告诉记者,打制一把小刀通常得花费一天的时间:钢板锻打成粗坯(有时还应顾客要求用錾子刻上云卷纹、菱形等花纹)之后,再用粗、细、扁、圆等式样的锉刀锉平磨光,淬火之后还要再用锉子锉,直至成型。开刃用手摇砂轮,因手摇砂轮转速不快不匀,磨出来刀刃面不够光,还得用磨石磨。
哈萨克语称铁匠为“铁卖其”,而托了汗的曾祖皮恰克?巴依却被叫做“乌苏打”,这是对铁匠中技术最好的铁匠师傅的尊称。“哈萨克族匠人中最有能耐的要属铁匠、毡匠、鞭匠。基本上一代‘铁卖其’也就出两三个‘乌苏打’。”正在比试刀刃的托了汗似在告诉记者,又似在自言自语,“这些年,我们家出的刀子算起来少说也有上千把了吧。”
祖辈的铁匠工具也随着手艺一代一代地传了下来。在托了汗的铁匠铺里,除了砧铁、火钳、铁锤,还有一口两尺见方黄铜皮包裹的木“百宝箱”。虽经历百余年,但依然铮亮如新。看得出来,托了汗对它保护得很好,并经常精心擦拭。
里面装着什么?托了汗笑着说那是秘密。
小刀削铁不卷刃
皮恰克家族的手工小刀从不在巴扎上摆摊出售。如想拥有一把,都要先订货,说好什么时间来取,于是经常有人从几十公里外的地方骑着马赶来订购。还有人将皮恰克家族的手工小刀作为馈赠亲友的上等礼物,有的家传刀刃已经磨成了一指宽,仍然锋利异常。可以说,在旱卡子滩及其周围一些地方,皮恰克家族的小刀比英吉沙的小刀还要出??。
皮恰克家族的手工小刀,无论直把刀还是折刀,长度均在25公分左右。刀柄一般多用牛角、山羊角或是沙枣木、核桃木、铜皮制成。直把刀的刀鞘也是手工打制,刀鞘多用硬木或是牛皮革制成,并配有浓郁民族特色的花纹图案。这些刀鞘内都有搭钩,有的还有卡簧,拔刀时须按住卡簧再拔,否则拔不出来。
记者发现,比起巴扎上式样华美的机制小刀,皮恰克家族打制的小刀显得有些“黯然失色”。托了汗一直不愿使用白钢(用机器模具压制的不锈钢刀模)来提高打刀数量和收入,坚持用黑钢(自选材质纯手工锻打的刀坯)。虽然黑钢打制的小刀的最大缺点是容易生锈,但托了汗说“会生锈的刀才是好刀”。
托了汗从木箱里取出几把小刀,铁匠铺间的光线有点昏暗,但记者分明感到了小刀冰冷的寒光。他随手拿起一把,抽出炉中的铁火钳在上面轻轻一削,即有铁屑飞落。“看看这刀的质量咋样?”托了汗脸上露出得意的神色,“不敢说削铁如泥,但绝对能削铁不卷刃!”
皮恰克家族的手工小刀式样并不花哨,只是卖给需要实用的人。可一旦拿在手中,那朴实而灵巧的感觉,却使人舍不得放下了。
哈萨克族因生活需要形成了带刀的习惯,因而对小刀的喜爱和讲究也非同一般。既是装饰品,又是生产、生活、自卫时的陪伴品。宰杀牲畜、剥皮、收拾杂碎、吃肉、吃瓜、打猎、修理鞍具、制作皮缰绳,每逢春秋转场搭建毡房、削木桩,都离不开小刀。有的牧民不仅腰间佩带小刀,还在马鞭子把儿中藏有长柄刀子。虽然现在的生活方式转变了,然而这种传统一直
文档评论(0)