幼儿园食品卫生管.理制度(2).docVIP

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2018-06-03 发布于江西
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幼儿园食品卫生管.理制度(2).doc

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　幼儿园食品卫生管理制度 1．食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。?? ??? 2．膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。 ? ??? 3．根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。? ??? 4．食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。 ? ??? 5．生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整